摩洛哥美食實戰之旅

課程介紹

踏上菲斯老城麥地充滿活力的美食之旅。參加這堂實踐性強的烹飪課，您將有機會深入探索摩洛哥美食的奧秘。在經驗豐富的當地人的指導下，您將了解傳統食材，掌握必備的烹飪技巧，並親手製作從開胃菜到甜點的各種美味佳餚。

首先，您將在導遊的帶領下探索附近的集市，親自挑選新鮮的時令食材。深入了解摩洛哥烹飪傳統中獨具特色的各種香料、草藥和當地特產。

從熙熙攘攘的市場中挑選最新鮮的食材，到掌握香料調配和塔吉鍋烹飪的藝術，每一刻都是加深您對摩洛哥美食理解和欣賞的良機。在這段充實的旅程結束時，您不僅會精進廚藝，還會對摩洛哥美食的精髓有更深刻的領悟。

菜單

以下是我們烹飪課程中提供的摩洛哥美食之旅的範例菜單：

前菜

• 摩洛哥扁豆湯－一道濃鬱美味的湯，由扁豆、番茄和摩洛哥混合香料熬煮而成。配以脆皮麵包食用。

主菜

• 杏乾杏仁雞肉塔吉鍋－鮮嫩多汁的雞肉在塔吉鍋中慢燉，配上香甜的杏乾、酥脆的杏仁和多種芳香香料。佐以蓬鬆的庫斯庫斯。

小菜

• 扎盧克（茄子番茄沙拉）——一道傳統的摩洛哥沙拉，由烤茄子、番茄、大蒜和多種香料製成。清爽可口，充滿地中海風味。
• 摩洛哥胡蘿蔔沙拉- 胡蘿蔔絲拌上帶有孜然和肉桂香味的濃鬱油醋汁，再撒上新鮮的香菜。

甜點

• 摩洛哥雞肉杏仁派（ Pastilla ）——一種美味的甜鹹點心，內餡是香料雞肉、杏仁，表面撒上糖粉。這道摩洛哥美食完美地平衡了各種風味。

飲料

• 摩洛哥薄荷茶－由綠茶、新鮮薄荷和糖混合而成，清爽芳香。

菜單可根據個人飲食偏好和限制進行調整。學員將品嚐到他們在烹飪課上親手烹調的美味佳餚。

時間表

• 開始本地市場調查。
• 概述摩洛哥美食之旅。
• 描述一下菜單以及參與者將要準備的菜餚。
• 準備摩洛哥扁豆湯（30分鐘）。
• 用杏子和杏仁製作雞肉塔吉鍋（45 分鐘）。
• 允許參與者休息片刻，享用茶點，並提出問題。 （15分鐘）
• 製作扎盧克和摩洛哥胡蘿蔔沙拉（30分鐘）。
• 製作帕斯蒂利亞（雞肉杏仁派）（45分鐘）。
• 讓他們品嚐自己做的菜餚。
• 向參與者分發印刷好的食譜，讓他們帶回家。
• 閉幕致詞及烹飪課程結束。

您可以根據菜餚的複雜程度和參與者的喜好調整時間表。