Authentische mexikanische Küche in Playa del Carmen: Ein-Gänge-Menü

Beschreibung

Ein eintägiger Kochkurs zum Mitmachen, in dem die Teilnehmer in stilvoller und gemütlicher Atmosphäre lernen, ein mexikanisches Ein-Gänge-Menü zuzubereiten. Der Unterricht findet in einer voll ausgestatteten Profiküche statt, die speziell für Kochkurse im Haus des Küchenchefs eingerichtet wurde.

Die Schüler lernen außerdem unsere vielen Sorten frischer und getrockneter Paprika kennen und wir beenden den Unterricht mit einer Lektion und Verkostung von Tequila und Mezcal.

Alles Notwendige ist inklusive: Getränke, Rezepte und Anweisungen vom Küchenchef.

Vegane, vegetarische und glutenfreie Optionen sind verfügbar. Allergien und Unverträglichkeiten werden selbstverständlich berücksichtigt, damit alle Studierenden ihr Essen in vollen Zügen genießen können.

Menü

Die Menüs werden je nach Jahreszeit, persönlicher Vorliebe des Küchenchefs oder besonderen Ernährungsbedürfnissen von Schülern angepasst. Wir bieten 10 verschiedene Menüs an, aber diese 3 gehören zu unseren Favoriten:

Beispiele für 1-Gänge-Menüs:

• Duett der Enchiladas: Enchiladas Suizas (Enchilada mit cremiger grüner Sauce, gefüllt mit Hühnchen, im Ofen gebacken und mit Sahne und Käse überbacken), Refried Beans und Enchiladas Rojas (Enchilada mit getrockneter Pfeffersauce, gefüllt mit Hühnchen, überbacken mit Tomatensauce, Cotija-Käse, gehacktem Salat und eingelegten Zwiebeln)

• Carne asada a la tampiqueña (gegrilltes Flankensteak, serviert mit grüner und roter Salsa, Matcha-Salsa, Guacamole, eingelegten Zwiebeln, Bohnenmus, Mole-Enchilada und "rajas poblanas" – Poblano-Paprika mit Zwiebel-Mais-Sauce)

• Fisch- und Garnelen-Tacos nach Baja-Art (Fisch und Garnelen in einem Tempurateig aus Bier und Senf, mit einer cremigen Chipotle-Sauce, eingelegten Zwiebeln, Bohnenmus, gehacktem Salat und einer cremigen Sauce aus Tomatillos und Avocados)

Programm

Dienstags

• 16:00 Uhr: Einführung in den Unterricht
• 19:00 Uhr: Unterrichtsende

Donnerstags

• 10:00 Uhr: Einführung in den Unterricht
• 13:00 Uhr: Unterrichtsende