Majestätischer Kochkurs für pflanzliche Küche in der Kräuterbibliothek Ubud

Beschreibung

Genießen Sie unsere gesunden und schmackhaften, pflanzlichen Gerichte – ein wahrer Genuss! Jedes einzelne ist raffiniert zubereitet, ernährungsphysiologisch ausgewogen, glutenfrei und von Natur aus fettarm.

In unserem Kochkurs lernen Sie, wie man nahrhafte, pflanzliche balinesische Gerichte zubereitet. Lassen Sie sich inspirieren, tun Sie etwas für Ihre Gesundheit und entdecken Sie neue Perspektiven auf vegane Ernährung. Wir zeigen Ihnen, wie einfach und unkompliziert es sein kann, aus frischen, natürlichen Zutaten köstliche Mahlzeiten zu zaubern. Unter der Anleitung unserer professionellen Köche lernen Sie die besten Rezepte mit frischem Gemüse, süßen Früchten, aromatischen Kräutern und Nüssen kennen.

Keines unserer Gerichte wird frittiert, alles wird frisch zubereitet. Alle Kräuter und Gemüse werden innerhalb von 24 Stunden von lokalen Bauernhöfen geliefert und sind somit so frisch wie am Tag der Ernte. Mit über 90 % regionalen Zutaten bietet unsere Speisekarte eine interessante Auswahl an balinesischen, indonesischen und anderen Gerichten mit multikulturellem Erbe.

Nachdem wir diese köstlichen Gerichte zubereitet haben, werden wir das gemeinsam Gekochte genießen.

Menü

6 Gerichte

• Meanest, Greenest (Avocado, gegrillter Brokkoli, Koriander-Kurkuma-Blumenkohl, Grünkohl, junger Römersalat, Frisé, Spirulina-Nüsse & -Samen, grünes Koriander-Zitronen-Tahini-Dressing)
• Einfach schönes Brett (Mix aus grünen Salaten, gegrilltem Kürbis, Spirulina-Nüssen und -Samen, Zuckermais, Edamame, eingelegten Zwiebeln, gemischten Kräutern, Tomaten-Schalotten-Vinaigrette)
• Salat be tongkol (Balinesischer Fischsalat mit Zitronengras, Schalotten und Zitronenbasilikumblättern)
• Hähnchen-Gemüse-Kokosnuss-Salat (Saisonales grünes Gemüse, Hähnchen mit Tomaten-Sambal und gewürzter getrockneter Kokosnuss)
• Chicken Rendang (Traditionelles trockenes Hühnchen aus Sumatra mit Gewürzen aus dem Archipel, serviert mit Reis nach Wahl)
• Der Käse-Sambal (Gegrillter fermentierter Sojabohnenkuchen, zerlaufender Parmesan und Cheddar-Käse, Pilze, Frühlingszwiebeln, frische Kräuter, geraspelter Kurkuma-Blumenkohl und Zitronen-Basilikum-Tomaten-Sambal)

Programm

• 9:00 Uhr: Treffen im Adiwana Resort Jembawan
• 9:10 Uhr: Vorbereitung auf den Kochkurs
• 9.15 Uhr: Kurze Einführung und Beginn des Kochkurses
• 10:30 Uhr: Guten Appetit!
• 11:00 Uhr: Ende des Kochkurses