Die Kunst der Reispapierherstellung im Kräuterdorf Tra Que

Was Sie erwartet

„Reis ist Leben“, und die Herstellung von Reispapier ist ein wichtiger Teil unserer Familiengeschichte. Unsere Urgroßeltern brachten es unseren Eltern bei, die es professionalisierten. Und unsere Eltern gaben es an uns weiter. Jetzt ist es an der Zeit, diese Tradition an unsere Kinder und auch an euch weiterzugeben. Wir lieben Reis in allen Variationen. Für viele unserer Lieblingsrezepte müssen wir den Reis vorher mahlen.

Nachdem wir den Reisteig zubereitet haben, können wir ihn auf Reispapier dämpfen. Daraus können wir frische Frühlingsrollen backen oder verschiedene Reisnudeln und knuspriges Reispapier herstellen. In unserem Reispapierkurs lernen Sie alles darüber. Vom Anbau bis zum Verzehr wird es ein tolles Erlebnis sein, wenn Sie das Reispapier für Ihre eigenen Frühlingsrollen und Suppen zubereiten.

Tra Que ist ein von der Regierung geschütztes Kulturerbe und eine einzigartige fruchtbare Insel im Fluss.

Menü

Menü 1

• Frische Frühlingsrollen
• My Quang (lokale Nudelsuppe)
• Tam Huu (drei Freunde) Frühlingsrollen
• Papayasalat
• Nachtisch

Menü 2 (Vegetarische Option)

• Frische Frühlingsrollen
• My Quang (lokale Nudelsuppe)
• Tam Huu (drei Freunde) Frühlingsrollen
• Papayasalat
• Nachtisch

Anmerkung: Desserts bestehen aus Früchten der jeweiligen Jahreszeit.

Selbstverständlich gibt es auch vegetarische Alternativen. Teilen Sie uns einfach Ihre Wünsche und Allergien mit.

Programm

• Sie werden von Mitarbeitern in Ihrem Hotel abgeholt.
• Radeln Sie durch die wunderschönen Reisfelder und bewundern Sie die Farm mit Kühen, Enten und Büffeln.
• Nach Ihrer Ankunft werden Sie mit einem Begrüßungsgetränk empfangen und können ein über 300 Jahre altes Gemüsedorf erkunden, in dem mehr als 30 verschiedene Kräuterarten in Handarbeit angebaut werden.
• Einführung in die Reispapier- und Nudelherstellung: Folgen Sie dem einheimischen Koch und lernen Sie alle Schritte der Reispapierherstellung. Vom Mahlen des Reises bis zum Geschmackserlebnis im Mund lernen Sie verschiedene Sorten zuzubereiten, zum Beispiel: Knuspriges Reispapier mit schwarzem und weißem Sesam oder knuspriges BBQ-Reispapier vom Holzkohlegrill. Sie lernen außerdem, wie Sie das Reispapier zuschneiden, um Ihre eigenen Reisnudeln für eine authentische vietnamesische Suppe herzustellen.
• Sie lernen, authentische vietnamesische Gerichte selbst zuzubereiten, wie zum Beispiel die Frühlingsrolle „Tam Huu“ (Drei Freunde), die es nur in unserem Dorf gibt, und den berühmten lokalen Pfannkuchen. Zum Mittagessen servieren wir Ihnen außerdem Papayasalat und Fisch im Tontopf mit gedämpftem Reis in Bananenblättern. Zum Abschluss gibt es ein frisches Obstdessert.
• Nach einem erlebnisreichen Tag bringen wir Sie zurück ins Hotel.