Markttour und portugiesischer Kochkurs

Was Sie erwartet

Ein wahrhaft intensives kulinarisches Erlebnis, bei dem jeder Moment die lokalen Aromen und die Kultur Portugals zelebriert! Unser Abenteuer beginnt mit einem Besuch des Marktes von Algés, wo wir die frischen Düfte und leuchtenden Farben saisonaler Produkte – Obst, Gemüse, Fisch und Meeresfrüchte – entdecken und gleichzeitig mehr über die Zutaten erfahren, die unser Menü prägen werden. Unter der Anleitung unseres Küchenchefs wählen wir sorgfältig die frischesten und hochwertigsten Produkte für unser kulinarisches Erlebnis aus und treffen jede Entscheidung mit Liebe und Respekt vor unserem kulinarischen Erbe.

Zurück in unserer Küche treffen wir uns zu einem Kochkurs, der uns in traditionelle Techniken und kulinarische Geheimnisse eintauchen lässt, die seit Generationen weitergegeben werden. Während wir schnippeln, mischen und würzen, tauschen wir Geschichten aus und lachen viel – so entstehen bleibende Erinnerungen. Jedes Gericht, das wir zubereiten, ist eine Hommage an die frischen Zutaten und die reiche kulinarische Tradition Portugals und bietet eine sinnliche Reise ins Herz der lokalen Kultur.

Sobald der Kochkurs beendet ist und unser Essen fertig ist, versammeln wir uns um den Tisch, um unsere Kreationen zu genießen. Jeder Bissen schafft eine tiefe Verbindung zum Land und zum Meer und fängt die Essenz unserer Reise vom Markt bis zum Teller ein.

Mehr als nur ein kulinarisches Erlebnis – dies ist eine Feier unserer Liebe zum Essen, zu Traditionen und zum gemeinsamen Genießen besonderer Momente am Tisch.

Menü

Die Speisekarte richtet sich nach saisonalen Produkten vom lokalen Markt. Die abgebildete Speisekarte dient lediglich als Beispiel.

Anlasser

• Bulhão Pato Miesmuscheln: Frische Miesmuscheln, sautiert in duftendem Knoblauch, Olivenöl und Weißweinsauce, verfeinert mit einem Hauch Zitrone und frischem Koriander. Eine klassische portugiesische Vorspeise.

Hauptgericht

• Fisch- und Meeresfrüchte-Cataplana: Ein traditionelles Gericht der Algarve mit einer Mischung aus frischem Fisch und Meeresfrüchten, die in einer reichhaltigen Brühe aus Tomaten, Knoblauch und Kräutern geköchelt und in einem Kupfergefäß, einer Cataplana, serviert werden.

Nachtisch

• Portugiesische Orangenrolle: Ein saftiger, zitroniger Orangenbiskuit, gerollt in einem süß-säuerlichen Orangensirup, der bei jedem Bissen ein wahres Geschmackserlebnis bietet.

Notiz:

• Dies ist ein exklusiver Kurs mit Schwerpunkt auf Fisch und Meeresfrüchten. Gäste mit besonderen Ernährungsbedürfnissen werden gebeten, uns dies mindestens 72 Stunden vor Kursbeginn mitzuteilen.
• Das Menü kann bei einer Vorlaufzeit von mindestens 72 Stunden auch für Vegetarier angepasst werden.
• Nicht geeignet für: Rollstuhlfahrer; Veganer oder Personen mit Lebensmittelallergien; Kinder unter 8 Jahren.

Programm

• Treffen Sie Ihren Koch auf dem lokalen Markt in Algés.
• Geh zur Kochschule.
• Beginn der Kochsession.
• Genießen Sie die Mahlzeit, die Sie zubereitet haben.
• Ende des Erlebnisses.