Clase de cocina de comida callejera de Chengdu: fideos Dan Dan

Qué esperar

Los fideos Dan Dan son un plato callejero típico de Sichuan. Mezcla el espeso caldo rojo con carne de cerdo picada y disfruta de un torbellino de sabor gracias al aceite de chile y la pimienta de Sichuan. La preparación de la salsa es la lección clave de esta clase.

Durante este taller de cocina único de fideos Dan Dan, de 4 a 5 horas de duración, te llevaremos a un auténtico mercado local de especias para explorarlo, participar en divertidos retos y aprender sobre las diferentes especies de especias e ingredientes de Sichuan que se utilizarán en la siguiente clase de cocina.

La clase se impartirá en una escuela de cocina profesional especializada en gastronomía de Sichuan, con utensilios modernos como los de tu casa. Se te ofrecerá té local de Sichuan, como es costumbre entre los lugareños para agasajar a amigos y visitantes. Posteriormente, un chef profesional te guiará en el proceso de preparación en una cocina acogedora.

Finalmente, podrás disfrutar de los platillos que hayas preparado, acompañados de cervezas u otras bebidas. Esta clase es realmente informativa, interesante y divertida, y será una experiencia inolvidable.

*Familias bienvenidas, los niños menores de 5 años entran gratis a la clase.

Menú

La cocina de Dan Dan Noodle es más que solo fideos:

• Aprendiendo ingredientes chinos
• Prepara una salsa picante y auténtica de Sichuan.
• Salteado de carne de cerdo picada: técnica de wok
• Conocimiento de cómo mezclar las especias con la combinación adecuada.

Inclusión

• té local
• Cervezas o bebidas
• Recuerdo
• Receta

Programa

Clase de la mañana:

• 9:00 a. m.: Reúnase con su guía en una estación de metro.
• 9:00 h: Visita al mercado local de especias: Su guía le llevará a explorar un auténtico mercado local, donde aprenderá y adquirirá algunos ingredientes o especias necesarios que se utilizarán posteriormente en la clase de cocina.
• 10:00 h: Pasee por las callejuelas hasta el lugar donde se imparten las clases de cocina, una joya escondida: un patio tradicional al estilo de Sichuan.
• 10:10 am: Pausa para el té: Tómese un descanso con un té Gaiwan de Sichuan.
• 10:30 h: El proceso de cocción : El proceso de cocción estará guiado por un chef profesional.
• 00:00: Hora del almuerzo : Disfruta de los platos que has cocinado tú mismo acompañados de cervezas o refrescos.

Clase de la tarde:

• 13:30: Encuentro con su guía en una estación de metro.
• 14:00: Visita al mercado local de especias: Su guía le llevará a explorar un auténtico mercado local, donde aprenderá y adquirirá algunos ingredientes o especias necesarios que se utilizarán posteriormente en la clase de cocina.
• 15:00: Pasea por las callejuelas hasta el lugar donde se imparten las clases de cocina, una joya escondida: un patio tradicional al estilo de Sichuan.
• 15:10: Pausa para el té: Tómese un descanso con un té Gaiwan de Sichuan.
• 15:30: El proceso de cocción : El proceso de cocción estará guiado por un chef profesional.
• 17:00: Hora de cenar : Disfruta de los platos que has cocinado tú mismo acompañados de cervezas o alguna otra bebida.