Taller y degustación de tacos en Tulum con chef local y experto en tacos

Sobre nosotros

Dos mexicanos y, para variar... un australiano... cada uno con algo especial que ofrecer. La pareja: Jessica, la viajera australiana que ahora vive en México, junto con Carlos, el mexicano con experiencia en turismo, sienten una verdadera pasión por la comida y la gente. Después de disfrutar de los tacos de Manny en innumerables cenas en su puesto de tacos, pues son los mejores de Tulum, nos dieron ganas de compartirlos con el resto del mundo. Hay algo especial en Manny, no solo por su deliciosa comida y el hecho de ser un chef reconocido, sino también por la forma en que interactúa con los locales y los viajeros/extranjeros.

Evento

Nos reuniremos en la espaciosa cocina del Sheck Hostel, donde realizaremos el taller de cocina. El lugar es maravilloso, ya que crea un ambiente íntimo y tranquilo para que podamos reunirnos alrededor de la mesa y aprender juntos. Allí conocerás a tus anfitriones y al chef Manny.

Reflejos

Descubrirás la importancia de los tacos en la gastronomía mexicana y comprenderás por qué se consideran patrimonio de la UNESCO.

Esta experiencia interactiva y participativa te mostrará una variedad de carnes tradicionales y sus marinadas, junto con verduras y salsas típicas para acompañar los tacos. Así que, tanto si buscas opciones con carne como vegetarianas, en esta experiencia interactiva encontrarás algo para todos los gustos.

Por supuesto que tendrás hambre después de oler los divinos sabores y especias, así que se te antojarán las deliciosas creaciones de Manny y finalmente entenderás por qué sus tacos son tan famosos.

Menú

Agua Fresca

Salsas y dips

• Pico de Gallo
• Guacamole
• Salsa Roja
• Sikil Pak

Procesos de marinado del Yucatán

Recado Blanco

Recado Rojo

Tacos

• Pollo con recado blanco
• Cochinita Pibil: ya ha sido cocinada a fuego lento en el pibil.
• Camarones con recado rojo
• Verduras

Se ofrece menú vegetariano bajo petición.

Programa

Jueves (Solicite sesiones privadas cualquier otro día).

• 13:00 h. Se da la bienvenida a los invitados para la presentación.
• 13:15: Proceso de marinado utilizando diferentes ingredientes locales y técnicas ancestrales.
• 13:45: Salsas y degustación
• 14:15: Tacos y degustación
• 15:15: Fin del taller de tacos

Notas

Todas las recetas son tradicionales de Yucatán y se han transmitido de generación en generación. Este libro muestra los ingredientes tradicionales que se utilizan en México y Yucatán, así como algunos métodos ancestrales que ahora se pueden emplear de forma convencional y moderna.

La experiencia estará a cargo de Jessica (una viajera que vive en México) y del mexicano Carlos, un apasionado de su cultura, junto con un cocinero y tacquero conocido por su cochita pibil en Yucatán.

Nuestro propósito es informar a la gente sobre la auténtica gastronomía mexicana y yucateca de una manera íntima y deliciosa.