Experiencia culinaria personalizada del norte de Tailandia en una casa local en Chiang Mai.

Qué esperar

¡Hola, soy Oui! Acompáñame en un viaje culinario que comienza en el mercado local, donde exploraremos puestos vibrantes repletos de tesoros del norte de Tailandia. Después del recorrido por el mercado, ven a mi acogedora casa para convertir esta experiencia culinaria en recuerdos inolvidables. No se requiere experiencia en la cocina: crearemos platos desde cero, capturando la esencia de la gastronomía tailandesa. Descubre las historias detrás de cada plato y, con un máximo de 3 participantes, recibirás atención personalizada. Llévate a casa algunas de mis recetas favoritas como recuerdo culinario para recrear la magia cuando quieras. ¡Vamos a reír, aprender y deleitarnos con deliciosos platos tailandeses! ¡Estoy deseando compartir esta experiencia inolvidable contigo!

Menú

Puedes elegir entre un menú tailandés con una selección de 5 platos o un menú del norte de Tailandia con una selección de 3 platos :

El menú tailandés ofrece 5 opciones de platos.

Puedes elegir un plato de cada una de las categorías:
*Opción vegetariana disponible

Entrante :

• Yum Woon Sen (Ensalada de fideos de cristal con carne picada de cerdo o pollo)
• Larb (Ensalada agridulce con carne picada de cerdo o pollo y hierbas aromáticas)
• Som Tam (Ensalada de papaya)
• Por Pia (rollito de primavera frito)

Sopa:

• Tom Yum Kung (Sopa agridulce con gambas y hierbas tailandesas)
• Tom Kha Kai (Pollo en leche de coco con hierbas tailandesas)
• Tom Jood (Sopa clara con carne de cerdo o pollo picada)
• Tom Yum Pak Ruam (Verduras mixtas en sopa agridulce con hierbas tailandesas)

Salteado:

• Kai Pad Med Mamaung (Pollo con anacardos)
• Pad Kaphao (Pollo picado con cerdo y albahaca)
• Choo-Chee (Mariscos/pescado asado salteado con salsa cremosa y espesa de curry rojo) - disponible en versión vegetariana y vegana.
• Pad Thai (fideos salteados)

Pasta de curry y curry:

• Kaeng Ped (pasta de curry rojo y curry rojo con pollo)
• Kaeng Kieaw Wan (pasta de curry verde y pollo al curry verde)
• Kaeng Massaman (pasta de curry amarillo Massaman y curry amarillo Massaman con pollo)
• Kaeng Som (Pasta de curry agria y curry con verduras mixtas)

Postre:

• Khao Niew Mamaung (Mango con arroz pegajoso)
• Gluay Buad Chee (Plátano en leche de coco)
• Khanom Tom (Bolitas de coco tailandesas)
• Sang Ka Ya Fakthong (natilla tailandesa con calabaza)

Para el menú del norte de Tailandia, hay 3 opciones de platos.

Puedes elegir un plato de cada una de las categorías:

Sopa:

• Jor pak gard (จอผักกาด) Sopa pak choy
• Geang hua bplee (แกงหัวปลี) Sopa de flor de plátano
• Yum jin gai (ยำจิ้นไก่) Pollo picante a la cúrcuma con sopa de varias hierbas y especias

Asado/Para untar:

• Nam prik noom (น้ำพริกหนุ่ม) Salsas de chalotes, ajo y chile asado servidas con verduras frescas o cocidas
• Tum kha mediodía (ตำขนุน) Yaca asada con pasta de chile
• Nam prik ong (น้ำพริกอ่อง) Salsa de tomate picante con verduras frescas
• “Ab” bplaa,moo,gai,goong (แอ๊บ) Pescado, cerdo, pollo o camarones de agua dulce a la parrilla, rebozados o amasados, envueltos en hojas de plátano.
• Sai aur (ไส้อั่ว) Salchichas del norte de Tailandia
• Nor aur (หน่ออั่ว) Brotes de bambú rellenos fritos
• Prik aur (พริกอั่ว) Pimientos rellenos fritos
• Bplaa aur (ปลาอั่ว) Pescado relleno a la parrilla

Curry/Plato principal:

• Khao soi (ข้าวซอย) Fideos con caldo de curry a base de leche de coco
• Gai nuang (ไก่นึ่ง) Pollo con cúrcuma al vapor al estilo del norte de Tailandia
• Curry colgado (แกงฮังเล) Trozos de cerdo o pollo estofados en pasta de curry y masala en polvo
• Khanom Jin nam ngiew (ขนมจีนน้ำเงี้ยว) Fideos de arroz con caldo de curry ligero (cerdo/pollo) al estilo del norte de Tailandia
• Laab muang (ลาบเมือง) Carne de cerdo, pollo o ternera picada con sangre fresca en/con varias hierbas y especias

Programa

• 8:15-8:30 h: Servicio de recogida en el hotel.
• 9:00 h: Visita al mercado local
• 10:00 h: Bebidas de bienvenida en Trichada The Cookery Home.
• 10:30 h: Sesión de cocina
• 14:00: Almuerzo
• 15:00: Regreso al hotel.