Cocina en la granja: Cómo hacer pasta

Sobre nosotros

La sesión de cocina comenzará con una copa de vino Falanghina o Aglianico y aperitivos previamente preparados. Antes de ensuciarse las manos con harina, visitarán el huerto ecológico y recolectarán a mano las verduras para la salsa. Aprenderán a reconocer las verduras ecológicas de calidad, cómo se cultivan según la temporada y las técnicas tradicionales para prepararlas. Aquí también encontrarán gallinas felices que proporcionan los huevos para la pasta.

De vuelta en la cocina, comenzarás con la preparación de las salsas para asegurarte de que los tiempos de cocción coincidan con el resto del plato. Cada salsa acompañará un tipo diferente de pasta. Las salsas son a base de carne, pero existen alternativas vegetarianas elaboradas con verduras locales y de temporada. Una vez listas las salsas, comenzarás con la preparación de los ingredientes para la pasta fresca. La receta tradicional es una receta familiar que se ha transmitido de generación en generación para que la compartas contigo.

Prepararás pasta de la forma más tradicional: con los mejores ingredientes y mucha pasión. Cuando la masa esté lista, disfrutarás de un merecido descanso antes de empezar a darle forma. ¡Podrás preparar pasta clásica, rellena o con diferentes tipos de masa!

Junto con el chef y todos los participantes, disfrutarán de sus creaciones mientras degustan una copa de vino italiano de cortesía (o varias).

Te garantizamos que saldrás de casa con una sonrisa en la cara, un pedacito de Italia en el corazón y un pequeño obsequio de la escuela.

Menú

Alimento:

• Comida para picar
• 4 tipos de pasta: tagliatelle, tagliolini, pappardelle y ravioli
• 4 tipos de salsas: boloñesa, salsa de tomate fresco, mantequilla y salvia
• Ensalada fresca de temporada

Bebidas:

• Agua
• Vino local
• Café y té
• Incluye: sorpresa de la casa

Programa

Sesión matutina:

• 10:00 am: Llegada a la escuela
• 10:10 h: Bebida de bienvenida y aperitivos.
• 10:15 h: Recolectando ingredientes del huerto y del gallinero.
• 10:40 h: Comienza la clase de cocina.
• 13:00: Disfruta de la creación.
• 13:30: Fin de la clase

Sesión de tarde (disponible solo los sábados):

• 16:00: Llegada a la escuela.
• 16:10: Bebida de bienvenida y aperitivos.
• 16:15: Recolectando ingredientes del huerto y del gallinero.
• 16:50: Comienza la clase de cocina.
• 19:00: Disfruta de la creación.
• 19:30: Fin de la clase