Clase de cocina y elaboración de mozzarella en una granja de la Costa Amalfitana.

Sobre nosotros

Le daremos la bienvenida a una auténtica casa de campo amalfitana, con vistas a la parte alta de la Costa Amalfitana. Esta finca goza de impresionantes vistas de la parte sur de la Costa Amalfitana y del Golfo de Salerno. Durante siglos, esta finca ha pertenecido a una de las dinastías más antiguas de la Costa Amalfitana: la familia Acampora.

Esta finca también ha sido fuente de inspiración para muchos poetas, entre ellos Salvatore Di Giacomo. Durante su estancia en este paradisíaco lugar, escribió el famoso poema napolitano «Luna d'Agerola», uno de los primeros textos en dialecto napolitano. De ahí proviene el nombre de la finca, que hoy se llama «Luna d'Agerola».

Durante esta experiencia, el chef de la familia Acampora te enseñará a preparar un auténtico tiramisú desde cero, ¡siguiendo la famosa receta de la abuela María! Después de preparar el tiramisú, podrás relajarte degustando un delicioso vino orgánico casero.

Después, prepararemos una fantástica mozzarella con la leche auténtica de nuestra vaca, criada y cuidada en la granja. A continuación, prepararemos unos deliciosos fideos caseros mientras nos divertimos juntos.

Finalmente, degustarás todos los productos orgánicos que hemos preparado y saborearás el auténtico sabor de la cocina italiana. ¡También te mostraremos la finca y las impresionantes vistas de la Costa Amalfitana!

Menú

• Caprese (con mozzarella preparada por los comensales)
• Pasta preparada por los comensales con ingredientes que varían según la temporada.
• Tiramisú
• Vino ecológico producido en nuestra finca.

Programa

Sesión de almuerzo

• 11:00 AM: Bienvenida a la granja y presentación del personal y las instalaciones.
• 11:10 AM: Inicio de la clase: Explicación de la historia del tiramisú y preparación del postre.
• 11:25 AM: Preparación de la pasta (fideos)
• 11:50 AM: Preparación del queso mozzarella y explicación de la diferencia entre el queso mozzarella Fiordilatte y el queso mozzarella de búfala.
• 12:10 PM: Almuerzo
• 12:45 PM: Fin del almuerzo y los huéspedes tienen la oportunidad de explorar libremente los alrededores de la granja.

Cena de gala

• 16:00: Bienvenida a la granja y presentación del personal y las instalaciones.
• 16:10: Comienzo de la clase. Explicación de la historia del tiramisú y preparación del postre.
• 16:25: Preparación de la pasta (fideos)
• 16:50: Preparación del queso mozzarella y explicación de la diferencia entre el queso mozzarella Fiordilatte y el queso mozzarella de búfala.
• 17:10: Comienza la cena.
• 17:50: Fin de la cena y tiempo libre para explorar los alrededores de la granja.