Excursión de un día con clase de cocina bereber desde Marrakech a las montañas del Atlas.

Sobre nosotros

Inspirada en las costumbres árabes, bereberes, judías, africanas y francesas, la cocina bereber marroquí goza de gran prestigio y ofrece una alimentación saludable. Marruecos es hogar de una gran variedad de alimentos frescos cultivados localmente, gracias a su magnífico clima durante todo el año y a un sistema de agua eficiente. Con una innovadora gama de especias, hierbas y aceites, el chef elabora una selección de platos exquisitos, como tajines, cuscús, ensaladas y pan plano. Un paseo por un zoco permite apreciar la enorme variedad de verduras y frutas frescas disponibles para las familias marroquíes y los chefs, ideales para disfrutar de la mejor clase de cocina bereber en Marrakech.

Clase de cocina bereber ideal para realizar los lunes, martes, jueves y viernes, para experimentar el mercado semanal bereber. Vivirás el proceso de cocina de principio a fin: desde la compra de especias y productos frescos en el mercado hasta el disfrute de la comida mientras te deleitas con la exuberante vegetación de las montañas y la vida del pueblo que te rodea. La excursión comienza a las 9:00 h con la recogida en tu alojamiento. Dirígete al mercado semanal para seleccionar ingredientes frescos (carne, verduras... según lo que quieras cocinar: tajín o cuscús) como un lugareño.

Explora el hermoso valle de Ourika. Tendrás la oportunidad de visitar la cooperativa de mujeres (donde elaboran aceite y hierbas marroquíes), además de numerosas paradas para tomar fotografías.

Nos unimos a una auténtica familia bereber en su casa. La clase de cocina bereber está a cargo de Malika, la abuela de la familia. Una cocinera experimentada cuyos secretos se han transmitido de generación en generación. Un conductor/guía angloparlante traducirá al inglés y asistirá en la clase de cocina.

Participa en una clase de cocina bereber con nosotros: aprenderás las técnicas de la cocina tradicional local. Cómo preparar té de menta, cómo hacer pan marroquí, cómo cocinarlo en un horno tradicional sobre fuego de leña y cómo ordeñar una vaca... Nuestra clase de cocina te ofrece una gran cantidad de información sobre la gastronomía marroquí, sus métodos de cocción y especias. Los platos se cocinan en tajines tradicionales de barro sobre un majmar, un brasero de carbón.

Menú

• El menú se decidirá en el mercado en función de los ingredientes disponibles.

Programa

• 9:00 am: Recogida en su ubicación.
• 9:30 h: Visita al mercado
• 10:30 a. m.: Llegada a la casa de la familia bereber.
• 17:00: Regreso a su alojamiento.