Clase de cocina tailandesa creativa en una granja orgánica con visita al mercado.

Qué esperar

Fundadora e instructora de cocina Wandee

Nacida y criada en el sur de Tailandia, Wandee creció en el restaurante de su madre, donde siempre ponía de su parte, ayudando a cocinar para los clientes. Wandee dejó su ciudad natal, Nakhon Si Thamarat, para estudiar Periodismo en Bangkok.

Wandee ha viajado mucho, pasando largas temporadas en el sudeste asiático, Europa y Norteamérica, lo que sentó las bases de su clase de cocina. Durante sus viajes, trabajó como cocinera en varios países. Tras muchos años como periodista, escribiendo sobre gastronomía y cultura, Wandee recordaba con nostalgia los momentos que pasó cocinando y enseñando comida tailandesa a muchos de sus amigos viajeros. Fue esta experiencia y los recuerdos que la inspiraron a crear su propia clase de cocina.

Menú

Nuestra clase de cocina tiene hasta 33 opciones de menú. Por favor, seleccione 3 menús de cualquier categoría.

En el bambú, de la concha o de la hoja

• Khao Lharm (arroz glutinoso horneado en un cilindro de bambú) (ข้าวหลาม)
• Hoh Mok Maprao On (curry de pescado al vapor en coco verde) (ห่อหมกมะพร้าวอ่อน)
• Ta ko perk (pudín de taro con cobertura de coco) (ตะโก้เผือก)

Locura por el curry (Prepara tu propia pasta de curry desde cero)

• Kaeng kieaw wan (curry verde) con pollo o mariscos.
• Kaeng Massaman (Curry Massaman) con pollo.
• Kaeng Panaeng (Panang Curry) con pollo o marisco.
• Kaeng Chu Chee (curry del sur de Tailandia con crema de coco) acompañado de una selección de pescados del mar de Andamán (jureles o barramundi).
• Kaeng Hung Lay (curry tradicional del norte) con cerdo

Amantes de la sopa

• Tom Kha Kai (sopa de galanga con pollo)
• Tom Yam (sopa picante con pollo o gambas)
• Plamuk Yadsai (sopa de calamares rellenos con cerdo)
• Tom Krati Pak Krud (Paco Fern en sopa de coco)

Los 5 mejores menús de comida callejera tailandesa

• Pad Kaphao kaidao (Pollo, cerdo o mariscos fritos en sartén con albahaca y huevo frito encima)
• Kung Pad Kee Mao (langostinos borrachos, langostinos salteados con jengibre, hierbas y cerveza)
• Pad see ew kai (fideos planos salteados con salsa de soja oscura y pollo)
• Moo tod kratiem (Cerdo frito en sartén con ajo y pimienta)
• Kuay Tiew Nam (Sopa de fideos con pollo o cerdo)

Menú de fiesta bien preparado

• Moo-Takrai (carne de cerdo picada frita envuelta en hierba limón)
• Kung Sarong (camarones envueltos y fritos con fideos de huevo)
• Por pia tod (rollito de primavera de verduras frito)
• Kai Hor baitoey, pollo frito con hojas de pandano y lima kaffir.

Ensaladas llenas de sabor .

• Yum Huaple (Ensalada de flor de plátano con gambas y coco tostado)
• Yum Tale (Ensalada picante de mariscos)
• Yum Som O (Ensalada de pomelo con gambas y coco tostado)
• Som Tum (Ensalada de papaya con camarones secos)

¡Qué postre tan rico!

• Khao Nieaw Mamuang (arroz pegajoso con mango)
• Kluay Buad Chee (Plátano en leche de coco)
• Khanom Krok (panqueque tailandés con crema de coco encima)
• Bua Loi (bola de arroz glutinoso en leche de coco con calabaza, batatas y jugo de guisantes azules)
• Sangkaya Khao Nieaw Dam (flan de arroz glutinoso negro al vapor)
• Roti (panqueque tailandés con plátano o mango)

Platos nacionales y de ocasiones especiales

• Plato nacional: Pad Thai Kung (fideos salteados con pollo o gambas).
• Platos ocasionales (platos del Festival Song Kran); Khao Chae (arroz ahumado con velas en agua helada) con diferentes guarniciones.

Los clientes pueden solicitar menús adicionales. Nos adaptamos a sus preferencias culinarias.

Programa

Horario de clases matutinas

• 9:30 h: Recogida en el hotel.
• 10:20 h: Visita al mercado local.
• 10:40 a. m.: Cocinar
• 12:10 pm: Reúnanse para almorzar y compartan su comida.
• 13:20: Oportunidades para tomar fotos en el hermoso jardín orgánico.
• 14:00: Llegada de regreso al hotel.

Horario de clases de la tarde

• 15:30: Recogida en el hotel.
• 15:50: Visita al mercado local.
• 16:10: Cocinar
• 17:40: Reúnanse para almorzar y compartan su comida.
• 18:20: Oportunidades para tomar fotos en el hermoso jardín orgánico.
• 18:40: Llegada de regreso al hotel.

* Esta clase a veces no está disponible en la clase de la mañana.