Bread Coach

Lors d'un voyage en Italie, mon mari et moi souhaitions suivre un cours de boulangerie. À Pescara, j'ai trouvé celui de Caterina. C'était parfait pour nous, car il se trouvait à quelques pas de notre Airbnb. À notre arrivée, elle était prête à partager son savoir-faire. Elle nous a présenté son mari, ainsi que son levain, nommé Teno. Elle possède Teno depuis plus longtemps que son mari ! Son anglais était excellent et nous avons parfaitement compris ses instructions. Nous sommes repartis avec du pain chaud, du fromage, un échantillon de Teno (son levain) et de la farine pour le conserver jusqu'à notre retour sur l'île de Vancouver. Toutes mes questions concernant mes difficultés à réussir mon pain au levain à la maison ont trouvé réponse. J'ai hâte d'essayer d'en faire moi-même !

J'ai offert le cours de Caterina à ma mère pour son anniversaire, et disons qu'après le premier, elle a voulu tous les suivre et approfondir ses connaissances en fermentation grâce à la personnalité attachante de Caterina. J'ai fini par m'inscrire aussi et j'ai suivi le cours sur la brioche. Cela m'a ouvert les portes d'un univers fantastique et parfumé. Maintenant, je ne peux plus me passer de mon levain et de mes croissants maison tout juste sortis du four. C'est une satisfaction incroyable, indescriptible ; il faut absolument suivre un cours de Bread Coach pour la comprendre pleinement.

J'ai rencontré Caterina pour la première fois lors d'un mini-atelier dans la boutique d'une amie, et j'ai été immédiatement frappée par son humilité et sa patience – des qualités qu'elle a démontrées dans tous les cours que j'ai suivis avec elle (et il y en a eu beaucoup !). Nous avons tissé des liens uniques, car elle est toujours incroyablement disponible malgré mon indiscipline. Elle m'a toujours aidée à explorer toutes les pistes que je souhaitais aborder en boulangerie et m'a guidée pour résoudre tous les problèmes que j'ai rencontrés. Maintenant, quand je fais du pain, je pense toujours à elle et je lui envoie des photos de mes créations, car son enthousiasme est contagieux et me donne l'énergie nécessaire… même par une chaleur estivale de 30 °C ! Je la recommande vivement ❤️

Nous nous sommes offert le cours de Caterina et c'était la meilleure décision que nous aurions pu prendre. Non seulement nous avons passé un excellent moment, mais nous avons aussi appris à faire notre propre pain à la maison. Caterina est une professeure formidable : joyeuse, brillante et passionnée. Grâce à ses enseignements et au levain qu'elle nous a donné, faire du pain à la maison et en voyage dans notre van est devenu une habitude.