Felicity Yau Cooking Class

Nous avons visité le marché Jordan où Feliz nous a donné des informations très intéressantes sur les pratiques culinaires locales et les ingrédients. Nous sommes ensuite allés au café où Feliz nous a appris à faire et à cuire des raviolis. Elle a été très arrangeante et attentive à mes restrictions alimentaires, et elle a tout expliqué avec beaucoup de patience. J'aimerais beaucoup suivre un autre cours de cuisine avec elle !

Nous avons choisi la formule combinée et préparé deux sortes de raviolis que nous avons ensuite dégustées. L'expérience pratique était géniale. Nous sommes repartis confiants, capables de reproduire ces recettes chez nous. Si vous aimez cuisiner, c'est une activité à ne pas manquer !

J'ai adoré ce cours pour en apprendre davantage sur les jiaozi et les xiao long bao. Et je n'ai pas été déçue ! Feliz est une hôtesse formidable et très expérimentée. Elle confectionne des raviolis depuis son plus jeune âge, et cela se voit dans sa façon de préparer la pâte – sa technique pour l'étaler est tout simplement magnifique – et dans la facilité avec laquelle elle prépare la farce, sans parler de ses superbes techniques de pliage. Une fois les raviolis prêts, vous les dévorerez en un rien de temps. Un vrai délice ! J'ai beaucoup apprécié son cours. Vous cherchez une excellente professeure ? Ne cherchez plus… Feliz est la personne qu'il vous faut ! :) Cordialement, Yin (Pays-Bas)

Cours de cuisine passionnant si vous souhaitez apprendre à préparer des xiao long bao et des raviolis ! Feliz Yau privilégie les produits de première qualité (bio, frais…). Vous apprendrez également quels produits acheter au marché. À faire absolument à Hong Kong !

Le cours commence par une visite du marché local, incluant un passage chez un vendeur de feuilles de pâte à raviolis. On utilise à la fois des feuilles de pâte précuites et de la pâte faite maison par les élèves. Les instructions précises et détaillées étaient excellentes et nous ont permis de réaliser des raviolis parfaits, même si c'était la première fois que nous en préparions. Un cours formidable !

Nous avons adoré notre cours de cuisine avec Felicity. Elle a été très arrangeante, surtout pour notre première expérience à Hong Kong et pour la confection de raviolis. Elle proposait même un menu végétarien, ce qui est assez rare pour nous. La visite du marché était très instructive et c'était fascinant de voir d'où viennent tous les ingrédients. Le cours se déroulait dans un charmant café privatisé pour notre groupe. Felicity nous a guidés pas à pas et nos raviolis étaient délicieux ! Nous recommandons vivement le cours de Felicity à tous ceux qui souhaitent s'immerger dans la culture locale et vivre une expérience culinaire enrichissante.

This was my Xmas present for my husband, and we enjoyed it very much. Feliz Yau is such an excellent teacher and we really learned how to make soup dumplings. Also, the wet market walk was instructive and interesting. We felt welcome and had a fun evening. Would do it again any time.

Very easy to learn techniques that can be adopted in any home kitchen.

I had very nice time at Felicity’s cooking class. Felicity makes you feel comfortable and she’s a good teacher: we first went to the market with her, then to her home, where the dim sum class started. We made together two kinds of filling (fish and vegetarian) and she showed us 3 different kinds of wrapping...then we boiled the dim sum and eat them together. It was an original and instructive experience in HK and I highly recommend it!

Dumplings are some of the most widely varied in Chinese cuisine with a huge benefit for working adults like me because they can be made in large batches and frozen. The lesson started with shopping for ingredients in the local wet market followed by cooking in her flat. Ms Yau provided an amazingly simple and healthy method of preparing dumplings. Although specific Veges and meat were used, she taught me that you can use various ingredients so long as some guidelines and tips were observed. She then taught me how to food dumplings in for different methods. We then boiled it (most healthy!) for a delicious reward. Highly recommended!

A great way to spend a few hours in Hong Kong making dumplings. Hands on class and you get to eat what you’ve made.

Felicity met us, a family of two adults and two children (12, 10), as advised and walked us through the local market. Then we were off to a typical Hong Kong apartment where she gave us a fun cooking class on the basics of traditional dumpling making- Felicity's family recipe!! The class was very hands-on, and she showed us several ways to wrap dumplings. The kids had a great time and we have already made the dishes again as we returned home.

Awesome!! Would highly recommend

The Cookly experience was great! Felicity accompanied us to the market, showing us the different types of vegetables, wrappings and pork stand. We thoroughly enjoyed learning how to make the dumpling filling and Felicity showed us how to wrap the dumplings in 5 different styles. It was a fantastic way to spend an afternoon and the food was delicious. It was also nice to meet local people to get tips on what to do around Hong Kong. I would highly recommend the experience.

I really love dumplings and always look forward to learn how to make them. Felicity is the host of the class and she showed me how to make dumpling step by step, so it was very easy to follow. It's actually like a dream come true. When I got back to my home country and can make dumpling by myself and everyone in my family are loving it!

I went to HK and had an mazing cooking class. I learned how to make dumpling with Felicity and it was very nice. I definitely come visit Felicity Yau dumpling class again if I fly back to Hongkong!

I have learned a lot from this dumpling making class. Felicity teaches me many different kind of dumpling both steamed and pan-fried. I learned each step from the beginning and also some techniques that make my dumpling more special.

I have a great time learning how to make dumpling from scratch. The recipe was very nice and I'm very enjoyed making and eating my own dishes. If you looking to learn how to make dumpling, I'm highly recommend Felicity Yau.

Felicity met us on time, spoke perfect English, took us to a lovely market, helped us make absolutely delicious dumplings and even showed us how to make them look pretty. 100% recommendation from us! We especially loved the authenticity of the experience. Thanks so much felicity!