Japan Classes

Accueil très agréable. Cours intéressants et faciles à reproduire à la maison. Bon déjeuner.

Le chef Katsuji était vraiment adorable et très drôle. Nous avons passé un super moment à apprendre à faire des ramen et des sushis. Sa maison est magnifique ! Je ne regrette absolument pas d'avoir réservé ce cours.

Le trajet était assez long pour y arriver ! Mais le voyage en valait vraiment la peine : vous pourrez admirer votre création au milieu de magnifiques plantations de thé en terrasses et de forêts de bambous. Conseils : préparez-vous à faire de l'exercice, car il vous faudra pétrir la pâte à la main pendant 10 minutes ! Et ayez votre application de traduction à portée de main sur votre téléphone : vous êtes loin des sentiers battus !

Excellent cours pour les élèves de niveau intermédiaire et avancé, dispensé par un professeur très compétent. Un large choix de 7 recettes, mais j'ai particulièrement apprécié l'apprentissage des omelettes roulées, des légumes en tempura et des mochis. La visite du supermarché après le cours a vraiment consolidé les connaissances et m'a été très utile pour comprendre comment reproduire les techniques apprises une fois sur place.

Expérience incroyable ! C'était tellement agréable d'aller chez notre professeur, d'apprendre à cuisiner de nombreux plats japonais simples et traditionnels, et de les déguster dans sa salle à manger authentique. La virée au supermarché ensuite était un vrai plus, et j'ai acheté plein d'ingrédients pour pouvoir recréer ces délicieux repas à la maison pour ma famille. Nos deux professeurs étaient vraiment disponibles et ont répondu à toutes nos questions, tout en permettant à chacun de participer. J'ai hâte d'en apprendre davantage à leurs côtés lors de mes prochains séjours.

J'ai adoré ce cours ! Midori, qui l'animait, est formidable ! Elle est très gentille et aux petits soins pour ses élèves. Nous avons préparé les meilleurs gyoza que j'aie jamais mangés. C'est une expérience tellement plus authentique que dans une grande chaîne de restaurants. On s'immerge vraiment dans la culture japonaise. J'ai goûté plein de choses que je n'avais jamais vues auparavant, comme la fleur de gingembre. Je recommande vivement de suivre un cours avec elle !

Notre hôte était formidable. Nous avons appris énormément de choses et nous nous sommes beaucoup amusés.

Nous avons adoré ce cours lors de notre voyage à Kyoto. Les instructeurs étaient vraiment sympas et encourageants. Nous avons tout appris sur la fabrication des nouilles ramen, utilisé la machine à ramen pour aplatir la pâte et couper les nouilles, puis nous avons dîné au restaurant. C'était vraiment génial !

Les enseignements de Minho sur les différentes méthodes de cuisine, les techniques et la découverte des aliments à l'épicerie ont été essentiels pour moi. Pour le menu du midi, tout est maintenant clairement expliqué. Le repas était authentique et, bien sûr, délicieux. Je recommande vivement ce cours à Kyoto. Roberta

Toute ma famille rêvait d'un cours de cuisine convivial, et je suis tellement contente qu'on ait choisi celui-ci ! Yoko-sensei est non seulement une excellente cuisinière (malheureusement, son livre de recettes n'est disponible qu'en néerlandais pour le moment), mais elle est aussi drôle et très calée en cuisine japonaise et internationale. Je cuisine déjà pas mal, mais j'ai appris des techniques de découpe que je ne connaissais pas et, en plus, on a préparé un délicieux déjeuner !

Quelle expérience formidable ! Je recommande vraiment de faire ce cours si vous avez envie d'apprendre à faire des ramen et des gyoza une fois rentré(e) chez vous. C'est pour ça que je l'ai fait et maintenant je me sens capable de recréer les plats que nous avons préparés ensemble. Merci beaucoup :) Ella xxx

Shu a présenté une excellente introduction et explication des ramen ! Il était vraiment très bon.

J'ai passé un super moment avec Shohei et son équipe à préparer des tempuras maison ! J'ai appris des astuces, des techniques et des recettes géniales. Et surtout, j'ai découvert où trouver les ingrédients spéciaux pour en avoir chez moi. Ils nous ont fait découvrir Osaka dans un magnifique penthouse. Je recommande vivement !

Fantastique, je réserverais à nouveau

Vous apprendrez à préparer les nouilles ramen maison à l'aide d'une machine. Vous ne pourrez pas les déguster le jour même, car elles doivent reposer une nuit, mais un délicieux repas de ramen est tout de même inclus dans le prix !

Le chef était sympathique et amusant. Nous avons chacun préparé un type de ramen différent et appris les secrets de chaque recette (j'aurais aimé prendre de meilleures notes).

Cours formidable, le chef et l'hôte étaient adorables et nous nous sommes sentis comme chez nous ! Une expérience inoubliable et la conclusion parfaite de nos vacances au Japon !

L'ambiance était formidable, on sentait le savoir-faire et l'enthousiasme du cuisinier. La cérémonie du thé était magnifique ; on nous a expliqué le pourquoi de chaque étape. Je recommande vivement !

Mijo était une hôtesse formidable et le fait d'être dans une maison japonaise a rendu le séjour encore plus spécial. C'était tellement amusant et facile de faire des mochis, et la cérémonie du thé était incroyable. C'était intime et instructif. Après avoir assisté à une cérémonie traditionnelle, nous avons pu préparer notre propre thé matcha. J'ai adoré chaque instant.

L'atmosphère était détendue et conviviale, ce qui nous a permis de poser toutes les questions que nous souhaitions, tout en appréciant la grâce et le formalisme de la cérémonie du thé. Je la recommande sans hésiter aux personnes qui découvrent la cérémonie du thé et souhaitent en apprendre davantage sur ses subtilités et sa signification.

La cérémonie comportait plusieurs parties, chacune offrant des explications et une expérience exceptionnelles. Un lieu magnifique et un accueil chaleureux. Des hôtes parlant couramment anglais et très compétents.

La maison où s'est déroulée la cérémonie du thé était charmante et pittoresque, tout comme les dames qui nous ont guidés à chaque étape de ce magnifique rituel. Du thé à la composition florale en passant par la calligraphie, chaque geste a été accompli avec un respect et une attention exceptionnels. Cette expérience a été l'une des plus enrichissantes de mes voyages. Mon amie et moi la recommandons vivement à tous ceux qui s'intéressent à l'histoire, à la culture et au matcha !

Nous avons reçu de magnifiques kimonos, savouré un délicieux repas en début de journée, puis assisté à un diaporama expliquant les rituels du thé, suivi d'une séance de préparation du thé. Ensuite, chacun a pu choisir parmi différentes activités comme la calligraphie, la préparation du matcha et la création de maquettes de jardins zen miniatures.

Midori vous accueille chaleureusement et vous parle des ingrédients, de la culture et du Japon en général. Elle est très sympathique et donne d'excellentes instructions en anglais.

Le cours était vraiment enrichissant et Suji, très expérimentée, a su le rendre très agréable ! Nous avons passé un excellent moment et avons beaucoup appris !

Tout est fait avec soin, qualité et passion. Merci.

Katsuji et Bubu-san ont apporté une touche de fraîcheur et d'humour au cours. Katsuji était très gentil et s'est assuré que chaque participant bénéficie d'un accompagnement personnalisé pour l'apprentissage des techniques de découpe. Le repas était délicieux et copieux. Nos hôtes ont également été très compréhensifs quant aux restrictions alimentaires et ont proposé des alternatives. Nous reviendrons avec grand plaisir !

Nous avons vécu une expérience formidable et inoubliable avec Katsuji et son ami qui nous ont montré comment préparer du matcha, des sushis et des ramen chez lui. Ils étaient tous deux extrêmement sympathiques et généreux. Arigatōgozaimasu !

Nous avons passé un moment absolument génial avec Katsuji et Mayumi ! Ce sont d'excellents professeurs. Ils sont tellement positifs et dynamiques que les trois heures passées avec eux sont passées en un clin d'œil. Nous vous recommandons vivement de suivre un cours avec eux !

C'était une expérience tellement amusante et interactive ! L'instructeur a su la rendre accessible à tous, quel que soit leur niveau en cuisine. Je suis venue seule, mais le petit groupe a facilité les échanges avec les autres participants. J'ai adoré pétrir la pâte et apprendre les techniques pour faire des nouilles parfaites. Les ramen que nous avons préparés étaient délicieux, et je suis repartie le ventre plein et avec plein de beaux souvenirs. Une expérience fantastique pour tous ceux qui visitent Kyoto !

Ce cours a été l'une de mes activités préférées à Kyoto ! L'ambiance était chaleureuse et conviviale, et notre professeur était compétent et patient. Nous avons appris à tout faire nous-mêmes, des nouilles au bouillon, et avons même pu goûter des garnitures originales. Le meilleur moment fut sans conteste la dégustation ! Quel plaisir de savourer un bol de ramen préparé de mes propres mains ! Si vous recherchez une expérience culturelle unique au Japon, c'est une activité à ne pas manquer !

Cet atelier de fabrication de ramen a dépassé toutes mes attentes ! Notre instructeur a su rendre le processus facile à comprendre, en décomposant chaque étape de façon ludique. J'ai adoré manipuler la pâte et découvrir les différents ingrédients qui composent un authentique ramen. Et le résultat final était tout simplement délicieux ! Quel plaisir de savourer les ramen que nous avions préparés nous-mêmes ! Je recommande vivement cette expérience à tous ceux qui recherchent un moment inoubliable et interactif à Kyoto !

Le cours de cuisine était super, on a appris plein de choses et on a bien rigolé avec le chef ! On a été très bien accueillis chez lui. C'est un hôte et un professeur formidable. On recommande ce cours de cuisine à tout le monde.

Nous avons été très chaleureusement accueillis dans l'appartement du sensei par lui et sa fille. Il nous a montré comment préparer le matcha, les sushis et les ramen. Tout était délicieux et nous avons appris énormément de choses qu'on ne peut pas apprendre seul. Nous referions ce stage sans hésiter et le recommandons vivement à tous ceux qui recherchent une expérience japonaise authentique !

Ce fut une expérience incroyable que toute la famille a adorée. Teruyubi est un guide fantastique. Il a communiqué avec nous en amont, répondant rapidement à toutes mes questions. Ce matin, il est venu nous chercher à la gare d'Ayabe et nous a conduits au pittoresque village de Kurotani, où nous avons rencontré notre sympathique et jovial professeur de fabrication de washi. Teruyubi a traduit pour nous et s'est également chargé de faire livrer nos créations à notre lieu de séjour, où nous logerons dans quatre jours, une fois le papier sec. Après avoir terminé la fabrication du papier washi, il nous a fait visiter cette fabrique historique et nous a expliqué le processus de fabrication. Nous sommes ensuite retournés au centre-ville d'Ayabe pour un délicieux déjeuner japonais traditionnel et un court atelier de fabrication de matcha. Nous avons gardé de la place pour les mochis que nous allions apprendre à faire ensuite ! Nous avons pilé et façonné des mochis avec deux charmantes dames, puis dégusté nos créations servies dans une soupe aux haricots rouges, accompagnées de chou mariné et de thé, assis sous un cerisier. Les dames ont eu la gentillesse de conditionner nos mochis hermétiquement dans du plastique. Tout au long de la journée, Teruyubi a été une véritable mine de connaissances, nous offrant des informations passionnantes sur la région, l'artisanat, la flore et la gastronomie. Son anglais est excellent et il a répondu à tous nos besoins. La campagne paisible que nous avons traversée était magnifique et nous n'y avons croisé aucune foule de touristes. Les activités ont plu à toute la famille. Et nous avons adoré apprendre tant de choses grâce à Teruyubi.

Shu et sa femme ont été adorables et nous ont expliqué en détail comment préparer un délicieux bol de ramen copieux. On voit qu'ils sont de vrais experts : Shu avait même des schémas pour illustrer chaque étape. Nous avons adoré et étions ravis de les soutenir ! Je recommande vivement cette expérience à tous ceux qui voyagent à Osaka : c'était un moment inoubliable et nous sommes repartis pleinement satisfaits. Merci Shu !

Ils ont su mettre tout le monde à l'aise et nous accueillir chaleureusement chez eux. Ce fut une expérience vraiment unique, permettant non seulement de découvrir la cuisine locale, mais aussi d'entrevoir le mode de vie des Japonais, leurs habitudes d'achat, leurs routines, etc. Je recommande vivement ce cours à tous ceux qui voyagent à Osaka.

Une expérience rapide que nous avons pu intégrer à notre emploi du temps chargé, le chef était incroyable et les ramen étaient délicieux !

Katsuji et sa fille nous ont accueillis chaleureusement dans leur maison et la cuisine était absolument délicieuse. Nous espérons y retourner un jour et nous recommandons vivement à tous ceux qui séjournent près d'Osaka d'essayer. Nous avons participé à des cours de cuisine dans de nombreux pays et celui-ci était à la fois agréable, convivial et très professionnel.

Nous avons passé un excellent moment en compagnie de personnes très sympathiques. Nous recommandons vivement ce cours de cuisine !

L'équipe était très gentille et patiente malgré mon japonais approximatif. Ils m'ont donné de précieux conseils. Le résultat est excellent. Je les referai chez moi, merci.

Le chef Katsuji et sa fille Chiharu sont des personnes formidables qui nous ont accueillis chaleureusement dans leur magnifique maison. Ils étaient si accueillants, sympathiques et drôles ! Nous avons partagé de nombreux rires et anecdotes, ainsi que de délicieux plats. Tout était interactif, et ils nous ont même offert un petit cadeau à emporter. Je recommande vivement cette expérience à tous ceux qui visitent le Japon.

Nous sommes arrivés à destination avec 15 minutes de retard car il était difficile de trouver l'adresse exacte et où se garer. J'étais très nerveuse car notre groupe de quatre avait fait le trajet en voiture depuis Kyoto, en empruntant des routes sinueuses, pour trouver le lieu du cours. Malgré notre retard, nos hôtes ont été très gentils et compréhensifs. Ils nous ont offert du thé, nous ont fait enfiler nos tabliers et nous ont lavé les mains. Kimichan était notre professeure de cuisine. Elle a très bien communiqué, utilisant principalement Google Traduction pour expliquer les étapes pendant que nous préparions les nouilles. La préparation était amusante et assez facile. Tous les ingrédients étaient déjà dosés et notre hôte a vérifié que nous suivions correctement les étapes. Elle nous a également aidés à prendre des photos de groupe et des photos individuelles pendant la préparation des nouilles. Une fois les nouilles prêtes, notre professeur les a toutes rassemblées et les a fait cuire ensemble. Finalement, nous avons partagé un bon déjeuner que nous avions préparé nous-mêmes dans un cadre relaxant et mémorable.

Shuji était un professeur formidable et patient ; il était facile de communiquer avec lui et l’atmosphère de son restaurant était chaleureuse. Les ramen que nous avons préparés étaient délicieux.

Little English is spoken but it’s not a problem as they’re able to show and help you without needing to speak English. Only con would be that it’s quite far out, but easy enough to get there on the local bus from the station! Would definitely recommend.