Cuisine oaxaquienne : un avant-goût du sud du Mexique
Bienvenue dans l'une des destinations gastronomiques incontournables du Mexique ! Cet État du sud est réputé pour ses nombreux plats uniques, notamment les moles multicolores (sauces riches et complexes à base de piment nappant la viande braisée), les tlayudas (pizzas oaxacaises) et le caldo de piedra (soupe sur pierre chaude). Nombre de ces plats remontent à l'époque préhispanique et font appel à une grande variété d'ingrédients locaux et de méthodes de préparation traditionnelles. Préparez-vous à un véritable festin culinaire : marchés, stands de rue et cuisines familiales vous attendent, et découvrez des recettes anciennes et nouvelles.
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