Cours de cuisine Oaxaca

Cela comprenait une visite au marché, la découverte des ingrédients, la participation à la préparation d'un délicieux repas par un chef et la dégustation du plus savoureux déjeuner que nous ayons mangé à Oaxaca !

Lors de nos voyages dans de nouvelles villes, nous aimons découvrir la culture locale au-delà des clichés touristiques. Cette expérience fut l'une des meilleures que nous ayons vécues et s'est avérée être un moment fort de notre séjour à Oaxaca, et plus largement au Mexique. Sonia, Baldo et leur famille nous ont réservé un accueil très chaleureux. Nous avons beaucoup appris sur la gastronomie et la culture oaxaquiennes, et les plats que nous avons préparés étaient les meilleurs que nous ayons mangés. J'ai d'ailleurs très envie de faire des empanadas une fois rentrée ! Nos deux enfants, âgés de 14 et 16 ans, ont également adoré. Je pense que c'est une expérience formidable pour les familles.

Carlos nous a offert une visite d'Oaxaca vraiment unique, alliant une délicieuse variété de plats et de boissons à une découverte personnalisée des quartiers et des fresques murales. Il était incroyablement compétent, attentif et très agréable en sa compagnie. Je recommande vivement Carlos comme guide pour une visite gastronomique de rue à Oaxaca !

Nous avons adoré ce cours de cuisine ! La visite du marché était très intéressante : nous avons pu choisir différents fruits à déguster et goûter le chocolat. Victor était un excellent professeur, il nous a expliqué le pourquoi de chaque étape et a parfaitement organisé la préparation des plats. Nous avons préparé deux salsas, des tortillas, un mélange de légumes, du mole, du riz aux herbes et des quesadillas (avec ou sans fromage). Nous avons également dégusté une assiette de fruits et une infusion d'hibiscus avec notre repas. Nous recommandons vivement ce cours !

Notre guide Bryan nous a fait découvrir le deuxième plus grand marché du Mexique, ici à Oaxaca. Nous avons beaucoup appris sur les différentes cuisines de l'État d'Oaxaca, leurs ingrédients et leurs recettes. Et nous avons dégusté de délicieux plats. Un grand merci à toute l'équipe de Teolab/Etnofood pour cette expérience culinaire et éducative. Cordialement, Tom et Stefani

Chaque instant était parfaitement organisé et agréable. La qualité et la variété des plats étaient exceptionnelles ! Le personnel était très accueillant et attentionné. Je recommande vivement cette expérience. Si je retourne à Oaxaca, je m'inscrirai à nouveau sans hésiter.

Nous avons beaucoup apprécié notre cours de cuisine Mole avec Oscar. Il était très organisé et, bien qu'il ait abordé beaucoup de sujets très rapidement, ses explications étaient claires et bien structurées. Et c'était délicieux !

Tout était merveilleux ! Baldo et toute l’équipe, cuisiniers et commis, étaient formidables, et nous avons vraiment adoré tous les plats. Notre seul problème ? Trouver de la place pour tout manger ! Nous adorons la cuisine oaxaquienne : sa variété, sa fraîcheur et le choix étaient exceptionnels !

Notre journée a été une expérience inoubliable ! José, notre professeur, nous a offert un moment unique, à un rythme parfait, et plein de saveurs, dans le cadre magnifique d'une ferme urbaine. Nous avons préparé des tortillas maison, garnies de cactus, de champignons et de fromage. Au menu : soupe de légumes, poulet au mole d'amandes, porc à l'adobo et un dessert à la banane plantain étonnamment délicieux. De l'accueil chaleureux à la visite du marché, jusqu'au repas final, cette journée restera gravée dans nos mémoires. Mezcal, bière, eau et jus de fruits étaient à disposition. À faire absolument !

Ce cours était tout ce qu'on pouvait espérer d'un cours de cuisine, avec un horaire réaliste. Je suis impressionnée par tout ce qu'on a pu faire. On s'est retrouvés dans la cuisine, on a choisi le plat qu'on voulait préparer, puis on est allés à pied au marché bio du coin. Là-bas, notre guide nous a fait découvrir plein de merveilleux produits locaux et on a rencontré les producteurs. Ensuite, on est retournés en cuisine, on a préparé et cuisiné notre repas de six plats. C'était génial !

C'était un cours de cuisine très sympa qui a permis de réaliser de nombreux plats délicieux ! C'était un plaisir de travailler avec Oscar et j'ai adoré son sel vert pour le poulet.

Nous avons adoré cette visite. Notre guide était un véritable passionné de chocolat et d'art, et nous avons eu la chance d'être accompagnés de plusieurs autres guides tout aussi charmants. Nous recommandons vivement cette visite !

Ce fut une expérience formidable. Nous avons beaucoup appris au marché. Le chef a su confier à chacun une tâche à accomplir lors de la préparation du repas. Le déjeuner était délicieux, sublimé par une margarita et une dégustation de mezcal. Je recommande vivement.

Je recommanderais ce cours à tous mes amis !

Excellent professeur !