La véritable expérience culinaire d'Oaxaca
Ce que les clients aiment
- Magnifique cadre de ferme urbaine
- Instructeur sympathique et captivant
- atelier de cuisine pratique
- Plats régionaux authentiques
Les participants décrivent l'expérience comme se déroulant dans une magnifique ferme urbaine, avec une visite du marché et une animation guidée par un instructeur passionné qui adapte le rythme à chacun. Ils mettent la main à la pâte pour confectionner des tortillas maison et préparer divers plats régionaux tels que le mole aux amandes, le porc adobo et le dessert à la banane plantain. Cette approche pratique et la fraîcheur des ingrédients offrent une immersion authentique dans la cuisine locale, une expérience que beaucoup qualifient d'inoubliable.
À quoi s’attendre
Nous commencerons la journée à la ferme familiale pour faire connaissance et vous faire découvrir la cuisine oaxaquienne autour d'un café ou d'un chocolat chaud. Nous choisirons ensuite le menu du jour, et vous deviendrez le chef de cette expérience culinaire. Nous irons ensuite à la ferme cueillir des herbes fraîches, puis marcher quatre minutes jusqu'au marché local pour acheter les ingrédients restants de notre festin oaxaquien.
Au marché, vous utiliserez un metate pour transformer le maïs en une masa artisanale afin de confectionner des tortillas fraîches.
Vous cuisinerez également des nopales, du huitlacoche, du quesillio effiloché pour faire des quesadillas, des empanadas, des tetelas dans le comal chaud qui fonctionne au feu de bois.
Vous participerez ensuite à une dégustation de mole et je vous montrerai comment préparer différentes sortes de salsas pour accompagner votre brunch. Nous cuisinerons également un authentique repas oaxaquien en trois services. Vous pourrez choisir parmi les moles les plus emblématiques ou d'autres plats ; les possibilités sont infinies. Chaque cours de cuisine est unique et s'adapte à vos envies et à vos interrogations. Alors, n'hésitez pas à composer votre propre aventure culinaire autour du mole !
Rencontrez votre hôte
Menu
- Tortillas au quesillo et aux fleurs de courge
- Empanadas
- Memelas
- Quesadillas
- Tetelas
- Soupe et mole
- Lechesilla,
- Arroz con leche
- Molettes de plantain frit
Programme
8h45 : Prise en charge (au point de rencontre)
9h00 : Normalement, le cours commence à Quinta Brava.
14h30 ou 15h00 : Fin (selon le rythme du cours)
Comment s’y rendre
Cette activité comprend un transfert gratuit vers le lieu.
Points forts inclus
Informations supplémentaires
Service de navette
Nous réglerons les détails la veille. Le transport aller-retour jusqu'au point de rencontre est inclus dans le prix.
Confirmation
Vous recevrez la confirmation de votre réservation sous 24 heures.
Annulation gratuite
Un remboursement intégral sera accordé pour toute annulation effectuée au moins 48 heures avant l'activité..
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