Cours de cuisine Penebel

Ce cours de cuisine balinaise a été un véritable moment fort de mon voyage. L'accueil a été extrêmement chaleureux et nous avons découvert les herbes et les épices cultivées dans les villages et les rizières environnantes, ce qui nous a permis de nous immerger pleinement dans la culture et le terroir. Pendant le cours, nous avons préparé des plats balinais traditionnels et tout dégusté sur place. La nourriture était absolument délicieuse et nous avons même reçu un livre de recettes à emporter, une délicate attention. Ce qui a rendu cette expérience encore plus spéciale, c'est l'hôte et ses assistants, dont certains étaient des membres de sa famille. Ils ont été parmi les personnes les plus accueillantes que j'aie rencontrées à Bali. Ils ont partagé avec nous non seulement des techniques culinaires, mais aussi des aspects précieux de la culture balinaise, comme l'importance du riz à chaque repas, la fréquence des repas en famille (un seul par jour) et le rôle essentiel des warungs dans la vie quotidienne. Bien plus qu'un simple cours de cuisine, c'était une magnifique immersion culturelle. À vivre absolument lors d'un séjour à Bali ! Vous ne serez pas déçus !

Karma est venu nous chercher à notre hôtel et nous a conduits à Jatiluwih. Il nous a parlé des paysages traversés et nous a donné des informations sur le festival qui se déroulait quelques jours plus tard, car tous les villages étaient déjà décorés. Arrivés aux rizières de Jatiluwih, classées au patrimoine mondial de l'UNESCO, nous avons été accueillis par Made. Nous avons ensuite flâné dans sa ferme biologique de riz et de légumes, pendant qu'il nous montrait différentes espèces d'arbres et nous expliquait le système Subak, auquel participent les agriculteurs. Une fois à Kuba Terrace, il s'est transformé en chef et nous avons parcouru sa ferme pour cueillir les ingrédients de nos plats. Dans la cuisine principale, sa femme et ses assistants s'affairaient à râper et à couper, tandis que nous faisions de même dans l'atelier de cuisine. Au total, nous avons préparé deux entrées, quelques sauces incontournables comme le Bumbu bali et la sauce satay, quatre ou cinq plats principaux, et pour finir, des bananes frites et du café. Made et sa femme étaient des hôtes exceptionnels et nos repas étaient délicieux. De plus, nous sommes ravis de pouvoir les reproduire chez nous. Nous recommandons vivement cette expérience à tous ceux qui recherchent une immersion authentique dans la gastronomie, la culture et des paysages à couper le souffle.

Made et sa famille sont des hôtes formidables. Après une promenade dans les rizières en terrasses classées au patrimoine mondial de l'UNESCO, nous avons cueilli des légumes et des herbes aromatiques du jardin, puis préparé sept plats pour le déjeuner : un vrai régal !

Je recommande vivement cette expérience culinaire. Notre journée a commencé par une prise en charge ponctuelle à notre hébergement. Nous avons ensuite voyagé confortablement dans un véhicule climatisé jusqu'au point de départ de notre visite guidée à pied à travers les rizières, en direction de notre lieu de préparation du repas. La marche était accessible à la plupart des niveaux de forme physique et offrait de nombreuses occasions d'admirer le paysage à couper le souffle. Arrivés à la ferme/cuisine biologique, notre hôte nous a fait visiter le jardin pour goûter et choisir nous-mêmes les herbes et les légumes qui composeraient notre repas. En cuisine, nous avons été guidés pas à pas dans la préparation d'un repas trois services aux saveurs et textures exquises. Cette expérience restera comme l'un des moments forts de notre voyage à Bali.

Endroit magnifique, hôtes charmants et quel plaisir d'avoir été invités dans leur maison

On est venus nous chercher à l'hôtel et nous avons passé une merveilleuse journée à vélo à travers les rizières avec Arie, puis à apprendre à cuisiner des plats indonésiens traditionnels. On commence par aller cueillir la plupart des aliments dans le jardin, ce qui garantit leur fraîcheur, à l'exception de la viande que nous n'avons pas cueillie nous-mêmes. Après la cuisson, on déguste les plats dans un cadre idyllique, en savourant une cuisine authentique. Nous avons aussi préparé plusieurs satés au barbecue, un vrai délice ! Pour finir, des bananes frites en dessert. Ensuite, on nous ramène à l'hôtel avec un livre de recettes pour pouvoir les reproduire chez nous. Nos hôtes, Made et sa femme, étaient formidables et les meilleurs hôtes qu'on puisse imaginer. Nous recommandons vivement cette expérience à tous ceux qui séjournent à Bali.

Une expérience incroyable ! Made nous a accueillis en haut des terrasses et nous sommes descendus jusqu'à sa maison familiale en contrebas. En chemin, nous avons appris énormément de choses sur leurs pratiques agricoles : comment et quand récolter, comment lutter contre les parasites et comment tirer le meilleur parti de leurs produits. À Kubu Terrace, Made et sa charmante épouse Debbie nous ont reçus pour un authentique cours de cuisine indonésienne. Six plats, tous préparés par nos soins ! Nous avons cueilli des herbes, des légumes et des fruits de leur jardin et, grâce à leurs précieux conseils, nous avons concocté un festin. Les saveurs étaient éclatantes et tout simplement exceptionnelles. Je recommande vivement cette expérience. Un merveilleux mélange de savoir-faire, de tradition et de culture transmis de génération en génération. À ne surtout pas manquer !

La prise en charge à l'hôtel était parfaitement à l'heure et nous a conduits à une magnifique rizière biologique classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. Le paysage était à couper le souffle. Le cours de cuisine a commencé par la récolte de nos propres légumes bio, puis nous avons appris à préparer sept plats balinais traditionnels différents, le tout de manière pratique. J'ai été profondément impressionnée par la fabrication du lait de coco à partir de noix de coco fraîchement râpée. Les saveurs étaient pures, authentiques et différentes des goûts transformés que l'on trouve souvent dans les restaurants – un vrai délice qui a régalé mon estomac. Notre hôte nous a divertis tout au long du trajet jusqu'au cours, en nous servant à la fois de professeur et en jouant même de la musique traditionnelle au xylophone. Je participerai avec plaisir à nouveau lors de mon prochain séjour à Bali.

Des gens formidables, un cadre magnifique et une volonté sincère de nous faire vivre une expérience inoubliable. Nous avons passé un excellent séjour.

Une expérience pratique fantastique dans un cadre magnifique. Made et son équipe sont à la fois très professionnels et divertissants. Les recettes sont claires et délicieuses. N'hésitez pas, foncez et régalez-vous !

Nous avons passé une journée formidable avec Made (Mahday) et sa famille. Les rizières en terrasses de Jatilwah sont absolument magnifiques. Nous avons choisi les ingrédients que nous avons cuisinés et avons même organisé un petit concours de cuisine entre les membres de la famille avant de partager un repas convivial. Nous nous sommes sentis comme de vrais membres de leur famille et cette journée a été tout simplement exceptionnelle et pleine de joie. Merci Made ! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Je recommande à 100%. Expérience immersive avec une famille plus que généreuse.

Le cors s'est déroulé dans un cadre magnifique et la cuisine était excellente. Nous avons beaucoup apprécié.

La journée passée avec le cours de cuisine balinaise bio et authentique de Cookly, incluant une randonnée dans les rizières en terrasses de Jatiluwih, a été absolument merveilleuse. La réservation avec Cookly était simple et rapide, et la communication, entièrement réalisée par WhatsApp et e-mail, a été efficace et rapide. La visite et le cours de cuisine étaient encadrés par le propriétaire de Kubo Terrace Cooking Class, M. Made Senang, et son frère. D'ailleurs, c'est son frère qui est venu me chercher à l'hôtel à 7h15. Le trajet jusqu'aux rizières de Jatiluwih a duré près de deux heures (la circulation à Bali est extrêmement dense). À mon arrivée, j'ai rencontré Made, qui m'a fait visiter les rizières pendant que nous marchions jusqu'à son établissement, situé au cœur même des rizières. En chemin, il m'a expliqué que les rizières sont classées au patrimoine mondial de l'UNESCO et que ces terres appartiennent aux mêmes familles depuis des générations, y compris la sienne. J'ai également découvert la culture, la récolte et le séchage du riz rouge, une opération en cours à ce moment précis, ce qui était vraiment fascinant. La vue des rizières en terrasses et l'intensification de l'agriculture dans toute cette région sont d'une beauté à couper le souffle. Chaque parcelle de terre est exploitée : l'herbe des allées entre les rizières est coupée pour nourrir les vaches, et des bananiers, des cocotiers et d'autres arbres fruitiers poussent en bordure de route et sur les parcelles de chaque propriétaire. Le cours de cuisine sur les rizières de Kubo est aussi fascinant et impressionnant que les rizières elles-mêmes. Made et son frère sont passionnés par la terre, les aliments qu'elle produit et la vie en harmonie avec elle. Comme Made l'a répété plusieurs fois au cours de la journée, tous les aliments dont ils ont besoin se trouvent ici, sur leurs terres. Avant de commencer à cuisiner, Made a passé en revue le menu et les ingrédients afin que nous sachions exactement à quoi nous attendre. Il nous a ensuite surpris en nous annonçant que nous allions cueillir tous les légumes et les herbes aromatiques nécessaires aux recettes dans son jardin, ici même à la ferme. Il y avait notamment du moringa, du céleri, du concombre, des tomates, des citrons verts, du chou, des épinards, des haricots verts, de la noix de coco et des feuilles de laurier. Formidable ! Une fois tous les ingrédients réunis, nous avons commencé à cuisiner. Made et son frère nous ont expliqué chaque étape du processus, notamment pourquoi les épices sont réduites en pulpe puis chauffées avant utilisation ; le broyage permet d'extraire tous les arômes des épices et la cuisson les active davantage. Nous avons également découvert le mélange d'épices Bumbu Bali, un incontournable de presque tous les plats balinais. Au menu : soupe de moringa/kelor, légumes variés, satay de poulet, curry de poulet balinais, raviolis au poulet, apprentissage de la confection de raviolis cuits dans des feuilles de bananier, préparation de la sauce aux cacahuètes et, pour finir, des bananes frites en dessert. Nous avons ensuite déjeuné en admirant la vue panoramique sur les rizières. Cette journée fut une expérience formidable, alliant la découverte des rizières et l'apprentissage de la cuisine locale. J'espère que vous aurez l'occasion de faire cette excursion et de l'apprécier autant que moi.

Expérience culinaire balinaise authentique : un moment fort de notre voyage ! Cette ferme biologique familiale avec école de cuisine propose une expérience immersive incroyable. Tout est cultivé sur place, même leur propre farine de riz ! Personnel accueillant, cuisine délicieuse et service de retrait pratique ont contribué à faire de cette journée un moment fantastique. À recommander absolument ! À votre santé ! Cindy, Joe, Amanda et Craig