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Nous avons passé un moment formidable à cuisiner la paella et à préparer la sangria dans la campagne valencienne. Nos hôtes étaient chaleureux, sympathiques, drôles, instructifs et très divertissants. Le transport inclus entre la ville et la ferme était très appréciable. Ce séjour restera gravé dans nos mémoires !
Rafa, l'hôte et chef, était à la fois professionnel et chaleureux. Le cadre, à environ 30 minutes de Valence, a contribué au charme de l'expérience. La traduction assurée par Julieta était agréable et parfaite.
Nous avons passé un super moment à apprendre à faire de la paella avec Rafa. C'était un professeur très captivant et drôle, et le traducteur nous a aidés à comprendre chaque détail (et chaque blague !). La nourriture était délicieuse, et bien sûr, la sangria aussi !
The food is absolutely beautiful and made with traditional recipes. You don't just leave with a satisfied appetite, you leave with the the confidence and recipes to make it again yourself. I would definitely recommend this to anyone who wants to delve a little deeper into the Valencian culture, all while having some great food and meeting some awesome people.
My Wife and I attended the cooking course and had a great time, Raphy and Maria where great fun, not only showing us how to cook a great Paella, but also the history behind it. We would definitely recommend it, great fun and great value with lots of laughter.
What a brilliant experience. Fantastic hospitality. Very accommodating. Fun loving staff. Would definitely recommend to friends and family. Food was sooo good.
La plupart des cours à Valence mettent l’accent sur les spécialités régionales telles que la paella, la fideuá, l’arroz negro, ainsi que des tapas de fruits de mer frais, comme les calamars frits, et des douceurs locales comme la horchata et le turrón.
Oui, de nombreuses écoles proposent des variantes végétaliennes ou sans gluten de recettes traditionnelles, et les chefs adaptent les recettes pour répondre aux régimes halal ou sans lactose.
Les séances durent généralement entre 2 et 4 heures, avec des groupes de 6 à 8 participants, et les cours sont dispensés en espagnol, anglais, français, allemand, parfois italien.
Vous pouvez choisir une visite d’achat au marché central, un atelier de street‑food sur les tapas, un cours adapté aux familles ou un cours spécialisé vegan.
Absolument ; de nombreux studios proposent des recettes adaptées aux enfants, un niveau de difficulté modulable, et un environnement de cuisine sécurisé et encadré pour les petits chefs.
Il est courant de retirer ses chaussures en cuisine, d’utiliser une quantité modérée de safran et de paprika, et d’accueillir le chef avec "¡Buen provecho!" avant de commencer.
Oui, pendant les Fêtes de Fallas et le festival de fruits de mer d’été, on trouve des paellas aux poissons locaux, des sardines grillées et des desserts à base d’agrumes.
La possibilité de créer des liens avec les habitants autour d’une paella commune, de partager des histoires, et d’être invité à un dîner tapas à domicile.
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