Cours de cuisine avec agriculture, cyclisme, fabrication de lanternes et vannerie

À propos de votre expérience

Notre équipe est dynamique et passionnée, composée d'amis formidables et de fins connaisseurs de la culture et de l'histoire de la campagne. Notre priorité absolue est de vous offrir une expérience inoubliable et enrichissante lors de votre visite à Hoi An. Lors de notre excursion d'une journée, nous vous emmenons de village en village. Vous participez à des activités dans chaque village, et nous vous dévoilons l'histoire de chacun, la culture de la région et le mode de vie des habitants, des aspects que vous ne trouverez nulle part ailleurs.

Premier arrêt dans un atelier de fabrication de lanternes locales pour un atelier d'initiation. Nous vous présenterons l'histoire de la fabrication des lanternes à Hoi An. Les lanternes, importées par les Chinois, étaient toutes de forme unique avec une épaisse armature en bois. La première partie du parcours se déroule sur des chemins peu fréquentés, à travers de petits villages et la campagne environnante, avant de poursuivre à vélo dans les zones rurales. Continuation vers le village de pêcheurs de Thanh Nam (rencontre avec les pêcheurs locaux, observation des poissons, crabes, calamars et autres animaux marins), puis vers le village de Cam Thanh. Ensuite, embarquement à bord d'une barque en bambou pour une excursion dans une forêt de cocotiers d'eau, où vous pourrez vous amuser à pêcher des crabes autour du village. Vous découvrirez la véritable campagne de Hoi An et comprendrez mieux la culture locale.

Partez à vélo pour le village maraîcher de Tra Que. La première partie du parcours vous mènera sur des chemins moins fréquentés, à travers de petits villages et la campagne. La seconde partie vous conduira au cœur de la campagne environnante, où vous découvrirez des fermes d'élevage de crevettes, de canards, de vaches, de volailles, de buffles, de bambous et de légumes. Ensuite, direction l'atelier de cuisine pour préparer d'authentiques plats vietnamiens pour le déjeuner : rouleaux de printemps Tam Huu et crêpes vietnamiennes croustillantes « Bánh Xèo », spécialité du centre du Vietnam.

Menu

Menu 1

• Rouleaux de printemps Tam Huu (crevettes, porc et légumes)
• Crêpes locales Banh Xeo
• Salade de papaye
• Liseron d'eau sauté à l'ail et au piment
• Riz cuit à la vapeur dans des feuilles de bananier avec du poisson
• Dessert

Menu 2 (Menu végétarien)

• Rouleaux de printemps Tam Huu
• Crêpe locale
• Rouleaux de printemps végétariens
• Tofu sauté à la sauce aigre-douce
• Riz cuit à la vapeur dans des feuilles de bananier
• Dessert

Au cours de ce cours, vous réaliserez également :

• Création d'oiseaux en tomate (décoration)
• Rouleau de Printemps Tam Huu (Crevettes + Porc + Légumes)
• Crêpes locales Banh Xeo (Crêpes croustillantes)

Programme

• 8h30 : Rendez-vous avec le guide à votre hôtel
• 8h45 : Fabrication de lanternes locales à Hoi An
• 9h30 : Balade à vélo jusqu'au village de pêcheurs de Thanh Nam et au village de Cam Thanh
• 10h15 : Prendre une barque en bambou jusqu’à la forêt de cocotiers d’eau
• 11h15 : Balade à vélo jusqu’au village maraîcher de Tra Que
• 12h15 : Arrivée au studio de cuisine, boisson de bienvenue, promenade dans le village-jardin
• 12h30 : Activités agricoles : binage, utilisation d’algues, plantation et arrosage des légumes
• 13h15 : Préparation de délicieux plats : 2 à 3 plats vietnamiens
• 13h45 : Savourez le déjeuner composé des plats que vous avez préparés et d’autres mets.
• 14h30 : Retour à votre hôtel