1/2 Journée Cuisine Gourmande avec le Chef Paolo Monti - Le Risotto, Carpaccio et Scaloppine

À propos de votre expérience

Demi-journée - Cours de cuisine avec le chef Paolo Monti.

Vous apprendrez les astuces et les raccourcis utilisés par les grands chefs pour préparer en quelques minutes des plats délicieux, appétissants et sains, à partir d'ingrédients apparemment simples mais excellents !

Le programme est enrichi par des visites sur le marché de gros pour les ingrédients que vous utiliserez en classe.

Nous vous proposons des cours de cuisine pratiques quotidiens.

Menu

Amuse-gueules :

• Carpaccio de bœuf cru
• Tartare de bœuf à l'italienne avec sauce à la laitue
• Mozzarella de bufflonne avec une sauce tomate crue

Premiers cours :

• Risotto à la roquette, au safran et aux crevettes
• Risotto aux cèpes
• Risotto à l'encre de seiche
• Risotto au radicchio, au speck et au gorgonzola

Plats principaux :

• Escalope de veau aux cèpes
• Escalope de veau à la sauce tomate
• Escalope de veau au prosciutto et au steak
• Escalope de veau à la sauce citronnée

Desserts :

• Mousse glacée avec craquelin aux amandes

Programme

Séance du matin :

• 8h00 - Visite du marché local
• 10h00 Début du cours de cuisine
• 11h00 : Séance de cuisine n° 1 et dégustation
• 00h00 : Deuxième séance de cuisine et dégustation
• 13h00 Séance de desserts et temps libre pour déguster votre plat
• 13h45 Fin du cours de cuisine et prêt à rentrer
• 14h30 Fin du cours de cuisine

Séance de l'après-midi :