Cuisine à la ferme : Menu de saison en 4 services
Ce que les clients aiment
- cadre de jardin de ferme
- Des hôtes chaleureux et experts
- Cuisine pratique avec des produits frais
- Plats et techniques italiens authentiques
Les participants apprécient le cadre champêtre de la ferme, avec son jardin, ses animaux et son atmosphère paisible, qui offre une authentique immersion en Italie. L'accueil chaleureux, le savoir-faire et la flexibilité des hôtes, qui s'adaptent même aux régimes alimentaires spécifiques, sont unanimement salués. Les participants prennent part à des activités pratiques, de la collecte des œufs et des légumes à la fabrication de fromage, de pâtes, de gnocchis et de plats traditionnels, à partir d'ingrédients frais et cultivés sur place. Cette expérience leur permet d'acquérir de nouvelles compétences culinaires, de découvrir des saveurs inoubliables et d'apprécier davantage la culture gastronomique locale.
À quoi s’attendre
À la ferme, vous serez toujours accueillis avec un verre de Falanghina ou d'Aglianico, vin local, et des amuse-bouches préparés à l'avance. Dans une ambiance conviviale, autour d'une table, vous découvrirez l'importance des produits de saison et leur utilisation dans la cuisine italienne traditionnelle.
Après l'apéritif, vous profiterez d'une visite du potager bio de l'école. Ici, tous les ingrédients seront cueillis à la main, directement dans la nature, y compris les œufs de poules élevées en plein air. Vous découvrirez comment sont cultivés les produits bio de saison, comment les reconnaître et comment choisir ceux qui conviennent aux recettes.
Guidée par Mère Nature, vous préparerez un délicieux menu de 4 plats en suivant des recettes familiales traditionnelles et des techniques culinaires ancestrales.
Après la séance de cuisine pratique, vous dégusterez votre entrée, votre plat de pâtes, votre plat principal et votre dessert accompagnés d'un verre (ou plusieurs) de vin local à ne pas manquer.
C'est garanti : vous repartirez avec un grand sourire. De plus, la maison vous offrira une petite surprise.
Menu
Le menu varie selon la saison. Vous trouverez ci-dessous des exemples. Contactez-nous pour vérifier la disponibilité des plats !
Nourriture:
- Entrées : Bruschetta / Fleurs de citrouille farcies / Légumes rôtis / Fromage grillé / Assortiment de courgettes.
- Plat de pâtes : Spaghetti aux tomates fraîches et mozzarella/ Spaghetti alla nerano / Pâtes bolognaises/ Paccheri con Baccala/ Pasta fagioli e cotiche/ Soupes de légumineuses
- Plat principal : Baccala aux pommes de terre / Baccala à la sauce tomate / Filet de porc / Saucisses et frites / Gratin de légumes / Poulet au citron
- Dessert : Chiacchiere/ Tarte à la confiture maison, Struffoli/ Tarte crumble aux pommes/ Saucisse au chocolat
Boissons :
- Eau
- Vin local
- Café et thé
- Inclus : Surprise de la maison
Programme
Séance du matin :
- 10h00 : Arrivée à l'école
- 10h10 : Boisson de bienvenue et amuse-bouche
- 10h15 : Cueillette des ingrédients du jardin et du poulailler
- 10h50 : Début du cours de cuisine
- 13h00 : Profitez de la création
- 13h30 : Fin du cours
Séance de l'après-midi (disponible uniquement le samedi) :
- 16h00 : Arrivée à l'école
- 16h10 : Boisson de bienvenue et amuse-bouche
- 16h15 : Cueillette d’ingrédients dans le jardin et le poulailler
- 16h50 : Début du cours de cuisine
- 19h00 : Profitez de la création
- 19h30 : Fin du cours
Lieu de rendez-vous
Tana del Riccio, Via Cupa 1° n° 14 82030 Puglianello (BN)
Points forts inclus
Informations supplémentaires
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Annulation gratuite
Un remboursement intégral sera accordé pour toute annulation effectuée au moins 48 heures avant l'activité..
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