Cuisine à la ferme : Menu napolitain traditionnel

À quoi s’attendre

Chaque session à la ferme commence par un bon verre de vin Falanghina ou Aglianico et un amuse-bouche préparé à l'avance.

De là, vous visiterez le potager bio et découvrirez les ingrédients de saison, comment les cultiver dans le respect de la nature et leurs bienfaits pour la santé. Vous cueillerez vous-même les ingrédients frais nécessaires à la préparation du menu traditionnel et retournerez à la maison.

Là, vous découvrirez la cuisine napolitaine et les secrets de ses plats traditionnels. Après cette introduction, vous commencerez par la création de différentes sauces savoureuses pour votre menu napolitain traditionnel en quatre services. Pour tous les plats, vous utiliserez autant d'ingrédients frais que possible.

Vous serez plongés dans une ambiance familiale authentique, évoquant les souvenirs d'une famille italienne traditionnelle, tout en partageant un moment privilégié. À la fin de l'atelier cuisine, vous dégusterez le menu complet accompagné d'un excellent verre (ou plus) de vin local.

Vous repartirez le ventre plein et avec un cadeau spécial de notre part, emportant ainsi un peu de notre passion avec vous.

Menu

Nourriture:

• Freselline avec garnitures fraîches (pain cuit deux fois)
• Manfredi avec sauce tomate maison et ricotta ou pâtes au four à la napolitaine
• Parmigiana di Melenzane (plat à four italien aux aubergines)
• Chiacchiere (beignets italiens)

Boissons :

• Eau
• Vin local
• Café et thé
• Inclus : une surprise de la maison

Programme

Séance du matin :

• 10h00 : Arrivée à l'école
• 10h10 : Boisson de bienvenue et amuse-bouche
• 10h15 : Cueillette des ingrédients du jardin et du poulailler
• 10h45 : Début du cours de cuisine
• 13h00 : Profitez de la création
• 13h30 Fin du cours

Séance de l'après-midi (disponible uniquement le samedi) :

• 16h00 : Arrivée à l'école
• 16h10 : Boisson de bienvenue et amuse-bouche
• 16h15 : Cueillette d’ingrédients dans le jardin et le poulailler
• 4h45 : Début du cours de cuisine
• 18h00 : Profitez de la création
• 18h30 Fin du cours