Visite du marché avec cours de cuisine vietnamienne et balade à vélo

À quoi s’attendre

Votre journée débutera par une visite du célèbre marché de Hoi An, où, pendant environ une heure et demie, vous découvrirez la grande variété de fruits et légumes typiques des marchés du centre du Vietnam. Je partagerai avec vous mes connaissances sur les bienfaits de ces produits naturels, en expliquant comment les Vietnamiens les intègrent non seulement à leur cuisine, mais aussi à leurs pratiques de préservation de la santé. Au cours de cette excursion au marché, vous aurez l'occasion de déguster divers produits locaux, dont certains vous surprendront peut-être agréablement.

Après notre visite du marché, nous embarquerons à l'embarcadère pour rejoindre une petite île du delta du fleuve Thu Bon. Niché sur cette île se trouve un village pittoresque qui a su préserver son authenticité au fil des ans : mon village natal. Vous aurez le privilège d'y rencontrer ma grand-mère, qui vit toujours dans la maison ancestrale de notre famille.

C'est ici que vous préparerez des gâteaux de riz dans le cadre paisible et frais du jardin. Je partagerai avec vous les secrets de la cuisine traditionnelle du centre du Vietnam et vous guiderai dans la préparation de quatre plats que vous dégusterez ensuite à l'ombre des cocotiers. Dans le cadre de cette expérience culinaire avec « La cuisine de ma grand-mère », vous recevrez un exemplaire gratuit du livre de recettes de ma grand-mère. Ce livre illustré et coloré contient non seulement des descriptions détaillées de toutes les recettes abordées pendant le cours, mais aussi de précieux conseils culinaires et bien plus encore.

Après le repas, vous partirez pour une balade à vélo à travers les paysages authentiques du Vietnam. En empruntant d'étroits chemins, vous découvrirez des chantiers navals traditionnels où des bateaux en bois sont fabriqués avec soin depuis des siècles. Vous découvrirez les techniques ancestrales de fabrication des nattes en rotin tressé, vous familiariserez avec le travail dans les rizières, assisterez à la fabrication du vin de riz et bien plus encore. Votre balade à vélo vous mènera à travers des paysages à couper le souffle, vous permettant d'aller à la rencontre des habitants et de vivre les merveilles du Vietnam authentique.

Menu

Plats principaux :

• Banh Xeo (petites crêpes à base de farine de riz) à la manière de Hoi An.
• Brochettes de porc grillées marinées dans une sauce spéciale.
• Salade de papaye verte.
• Poisson préparé selon une recette locale

Un menu végétarien peut être proposé sur demande pour le plat principal.

• Banh xeo
• Aubergines grillées
• salade de papaye
• Tofu aux champignons

Programme

• Rassemblez-vous à nos bureaux Ciel et Terre.
• Visite du marché de Hoi An (1 heure et 30 minutes)
• Voyage en bateau jusqu'au delta du fleuve Thu Bon
• Introduction au village autochtone et à la maison de grand-mère
• Atelier pratique de fabrication de gâteaux de riz
• Commencez à cuisiner quatre délicieux plats vietnamiens.
• Séance de dégustation sous les cocotiers
• Fin de l'expérience et vous serez de retour à Hoi An vers 18h00 (17h30 en hiver).

Remarque : L’itinéraire est susceptible d’être modifié en fonction des conditions météorologiques et d’autres circonstances imprévues.