Une expérience culinaire népalaise immersive à Katmandou

À quoi s’attendre

Les cours de cuisine à Katmandou offrent une expérience immersive et savoureuse, permettant de découvrir l'essence de la gastronomie népalaise. Nichés au cœur des rues animées de la capitale du Népal, ces cours allient harmonieusement découverte culturelle et savoir-faire culinaire.

En entrant dans une cuisine népalaise traditionnelle, on est accueilli par le parfum envoûtant des épices et la chaleureuse hospitalité des chefs locaux. Les participants sont invités à percer les secrets de la préparation de plats népalais emblématiques tels que les momos, le dal bhat (plat de base népalais) et les currys aromatiques, le tout en utilisant des ingrédients frais et locaux.

Au-delà du perfectionnement des techniques culinaires, ces cours explorent souvent la signification culturelle de chaque plat, offrant ainsi une compréhension plus riche du voyage gastronomique. Que vous soyez novice en cuisine ou fin gourmet, un cours de cuisine à Katmandou est une porte d'entrée idéale pour découvrir les savoureuses traditions culinaires du Népal.

Menu

• Thé masala népalais en entrée

Une boisson savoureuse et aromatique qui capture l'essence de la culture traditionnelle du thé népalais. Ce thé est élaboré avec soin en infusant des feuilles de thé noir corsées avec un mélange d'épices aromatiques, dont la cannelle, la cardamome, les clous de girofle et le gingembre.

• Momo

Un mets népalais très apprécié, composé de raviolis cuits à la vapeur ou frits, fourrés d'un mélange savoureux de viande ou de légumes.

• Thukpa (facultatif)

Le thukpa est une soupe de nouilles tibétaine traditionnelle, appréciée pour ses saveurs généreuses et sa chaleur réconfortante. Ce plat populaire se compose généralement de nouilles de blé étirées à la main, baignant dans un bouillon savoureux, agrémenté d'un mélange de légumes, de viandes et d'épices aromatiques.

• Chatamari (pizza newari/népalaise) (facultatif)

Le chatamari, aussi appelé pizza népalaise ou crêpe de riz népalaise, est un plat traditionnel très apprécié, originaire de la communauté newar du Népal. Ce mets délicieux se compose d'une fine crêpe de farine de riz garnie de divers ingrédients savoureux tels que de la viande hachée, des œufs, des légumes et des épices.

• Daal Bhaat (ensemble de déjeuner népalais) Plat principal

Un plat népalais fondamental, composé d'une soupe de lentilles (dal) accompagnée de riz (Bhat), généralement agrémentée d'une variété de légumes et de pickles.

• Un chhar (cornichon)

Un condiment originaire d'Asie du Sud est élaboré à partir de fruits ou de légumes marinés, agrémentés d'une infusion d'épices et présentant généralement un profil de saveur acidulé ou épicé.

• Pouding aux carottes (dessert) (facultatif)

Le pudding aux carottes, un dessert délicieux apprécié dans de nombreuses cultures à travers le monde, allie douceur et bienfaits nutritionnels. Ce délice réconfortant est un véritable moment de douceur et de chaleur à chaque cuillerée. Préparé à base de carottes râpées, de lait, de sucre et d'un mélange d'épices aromatiques, il se déguste chaud ou froid. Sa texture onctueuse et ses saveurs riches en font un dessert idéal pour toutes les occasions.

Programme

• Rendez-vous sur le lieu du cours de cuisine.
• Commencez par les présentations et partagez les informations préalables au cours.
• Participez à une visite guidée du marché local (facultatif pour les participants intéressés).
• Arriver à l'école de cuisine
• Débutez votre cours de cuisine par une dégustation de thé népalais animée par le professeur.
• Laissez-vous tenter par la dégustation des différents plats népalais préparés pendant le cours.
• Savourez un délicieux dessert.
• Fin de la séance de cuisine.