Cours de cuisine Kathmandu

À Kathmandu, on vous enseigne souvent les momos, le dal bhat, le sel roti et d’autres spécialités népalaises qui mettent en valeur les saveurs robustes de la région.

Oui, de nombreux formateurs vous emmènent au marché de Thamel ou Dasharath pour choisir des ingrédients frais avant de revenir à l’atelier et de cuisiner des plats de street‑food populaires.

La plupart des écoles de cuisine à Kathmandu proposent des options végétaliennes, sans gluten et adaptées aux régimes halal, afin que chacun puisse profiter de la cuisine népalaise.

Un cours standard dure 2 à 3 heures et limite le groupe à 6 à 10 participants pour assurer une instruction pratique et une attention individuelle.

On demande généralement d’enlever les chaussures dans la cuisine ; on évite également d’utiliser la main gauche pour servir et on salue le chef avec un hochement de tête ou un léger salut.

Lors des festivals Dashain ou Tihar, on peut cuisiner des plats Newari comme le sel roti à la graisse de yaks, ainsi que des douceurs traditionnelles comme le kheer et le riz sucré.

Oui, de nombreux programmes sont conçus pour les familles, avec des postes de cuisine sécurisés, des recettes simples et une atmosphère accueillante pour tous les âges.

Le moment où l’on goûte des momos fraîchement cuits à la vapeur ou l’arôme des épices fumantes dans la cuisine laisse souvent la plus forte impression.