Expérience culinaire agrobiodiverse d'Oaxaca

À propos de votre expérience

Découvrez un dîner oaxaquien authentique, où la cuisine puise ses racines dans les produits locaux, cultivés et récoltés dans les champs d'Oaxaca, et s'imprègne des saveurs traditionnelles transmises de génération en génération – désormais à l'honneur dans les meilleurs restaurants de la ville. Au cours de cette expérience, nous préparerons le dîner aux côtés d'un cuisinier zapotèque traditionnel et dégusterons du mezcal.

Nous verrons également comment accorder le mezcal bio aux saveurs riches d'Oaxaca. La cuisine zapotèque, profondément influencée par la culture préhispanique, se marie harmonieusement aux saveurs introduites lors de la conquête européenne.

Notre objectif est de mettre en valeur la cuisine autochtone et de partager l'essence des saveurs locales.

Menu

• Du riz avec une surprise
• Salade composée de légumes locaux
• Agua fresca de saison (eau aromatisée)
• mezcal bio

Programme

• Entrée préhispanique
• Un plat oaxaquien préhispanique vous sera préparé, vous offrant une expérience culinaire unique en ville. Vous aurez l'occasion d'assister à l'intégralité de sa préparation.
• Plat de clôture, une surprise selon les produits de saison.