Expérience culinaire authentique d'Oaxaca et visite du marché

À propos de votre expérience

Nos cours ouverts sont conçus pour vous immerger dans les saveurs vibrantes et les riches traditions culinaires d'Oaxaca et du Mexique. À partir d'ingrédients frais et traditionnels, vous apprendrez à préparer des recettes authentiques et originales qui mettent en valeur la gastronomie unique de la région. Chaque cours dure environ 4 à 5 heures, mais il est le fruit de nombreuses heures de préparation minutieuse afin de vous garantir une expérience enrichissante et sans accroc.

Que vous soyez débutant ou cuisinier confirmé, nos cours pratiques sont adaptés à tous les niveaux et vous permettent de participer activement à chaque étape de la préparation des plats. Sous la direction d'experts, vous acquerrez des techniques précieuses, des connaissances sur le choix des ingrédients et une meilleure compréhension de la signification culturelle de chaque plat.

Bien plus qu'un simple cours de cuisine, c'est l'occasion de se connecter aux traditions oaxaquiennes, de rencontrer d'autres passionnés de gastronomie et de repartir avec la confiance nécessaire pour recréer ces saveurs chez soi.

Menu

Le menu change pour chaque cours, mais il comprend généralement :

• Une des taupes locales
• Un accompagnement
• Un apéritif (parfois une salsa)
• Tortillas ou bollios selon le plat principal
• Une Agua Fresca (eau fraîche sucrée aromatisée aux fruits)
• Un dessert

Note:

• Nous ferons de notre mieux pour tenir compte des restrictions alimentaires, mais sans compromettre l'authenticité du plat.

Programme

• 9h45 : Arrivée à l'école de cuisine.
• 10h00 : Présentations et bref aperçu des événements de la journée.
• 10h15 : Promenade jusqu’au marché local pour une courte visite guidée par une habitante du coin qui enseigne depuis près de 25 ans et cuisine depuis son enfance. Nora est également guide agréée par l’État fédéral ; la visite portera donc non seulement sur la fraîcheur des piments utilisés pendant le cours, mais aussi sur leur histoire.
• 11h15 : Retour à l'école de cuisine.
• 11h30 : Début du cours de cuisine pratique.
• 14h00 : Installez-vous à table pour déguster les délices culinaires que vous avez préparés.
• 15h00 : Fin de l'expérience.

Note:
D'autres dates sont disponibles sur demande spéciale avec un minimum de 5 participants.