Expérience de dégustation à Lima : visite du marché, cours de cuisine et découverte des incontournables de la ville

À quoi s’attendre

Éveillez vos sens aux délices de la gastronomie péruvienne lors d'une journée complète de visite de Lima, incluant un cours de cuisine. Sous la houlette d'un chef expert, préparez des plats péruviens. Ensuite, partez à la découverte de la ville et visitez ses incontournables, tels que la place principale et les catacombes du monastère San Francisco. Plongez dans l'histoire fascinante de Lima avec votre guide et profitez d'un transport aller-retour depuis votre hôtel.

Menu

Entrées (Choisissez-en une dans cette liste)

• Ceviche : Du poisson ultra-frais mariné au « Leche de tigre », un mélange de jus de poisson, citron, piment rouge, oignon, coriandre, ail et épices. Appréciez son intensité de saveur unique. Le « Leche de tigre » sublime le goût du poisson tout en créant une marinade parfaite qui révèle ses notes épicées et acidulées. Il est accompagné d'oignons, de patate douce et de maïs péruvien, pour une explosion de fraîcheur et de textures à chaque bouchée.
• La causa est un plat composé de fines couches de purée de pommes de terre, assaisonnées de citron, de piment jaune, de sel et d'huile, et accompagnées d'un assortiment de légumes et de quinoa. Sa présentation colorée et ses saveurs variées en font une entrée populaire de la cuisine péruvienne.
• Pommes de terre farcies : Ce plat se compose de pommes de terre en purée garnies d'un savoureux mélange de bœuf haché assaisonné, d'oignons, d'olives et d'œufs durs. Les pommes de terre farcies sont délicatement frites jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes, offrant un équilibre parfait entre le croustillant de l'extérieur et le fondant savoureux de l'intérieur. Une authentique expression de la cuisine familiale péruvienne dans toute sa splendeur.

Plat principal (Choisissez-en un dans cette liste)

• Lomo Saltado : Plat emblématique fusionnant les influences chinoises et péruviennes, il se compose de morceaux de bœuf sautés à feu vif avec oignon, tomate, piment jaune, sauce soja et vinaigre, pour un résultat juteux et savoureux. Servi avec des frites et du riz blanc, il offre un parfait équilibre de textures et de saveurs.
• Ají de Pollo : Préparé avec du blanc de poulet effiloché, cuit dans une sauce épaisse à base de piment jaune et d’épices. Sa texture est enrichie de fromage et de noix, ce qui lui confère une saveur plus profonde. Il est servi avec du riz blanc, des pommes de terre bouillies, un œuf dur et des olives noires, formant ainsi une combinaison délicieuse et équilibrée qui en fait l’un des plats les plus appréciés du Pérou.
• Pescado a la Chorrillana : Filet de poisson frit, nappé d’une sauce exquise à base d’oignons, de tomates, d’ail et de piments, offrant une explosion de saveurs uniques et authentiques. Ce plat savoureux est accompagné de patates douces fondantes et de riz, créant une harmonie parfaite de textures et d’arômes qui ravit les papilles.

Note:

• Tous les plats sont disponibles en version végétarienne, la viande étant remplacée par des ingrédients tout aussi délicieux.
• Si vous avez des restrictions alimentaires, veuillez nous en informer.

Programme

8h30 : Prise en charge à l'hôtel

8h35 : Transfert en voiture vers la zone de Surquillo

9h00 : Arrivée au marché local (Mercado 2 de Surquillo) et visite guidée, comprenant :

• Contexte et briefing de routine traditionnel du marché
• présentation des ingrédients et produits locaux
• Dégustation de fruits exotiques
• Trésors cachés et « secrets » de la gastronomie locale
• Explication des produits de la pêche et des fruits de mer

9h20 : Transfert en voiture vers le quartier de Miraflores

9h30 : Arrivée à la cuisine de Haku

9h40 : Cours de cuisine, comprenant :

• Explication des saveurs et des procédés traditionnels
• Conseils de cuisine par un chef et un guide
• Entrée et plat principal
• Dégustation de fruits et de boissons non alcoolisées
• Échantillonnage de pommes de terre indigènes

13h00 : Fin des cours et temps libre pour explorer les environs de Miraflores

14h00 : Transfert au centre historique de Lima

14h45 : Visite à pied du centre-ville comprenant :

• Place Saint-Martin
• Place principale de Lima (Plaza Mayor)
• Jirón de la Unión
• Monastère et catacombes de San Francisco
• Autres bâtiments et sites emblématiques en route : le palais présidentiel, l’hôtel de ville, la cathédrale de Lima, etc.

17h30 : Transfert vers la zone de l’hôtel

18h00 : Dépose à l'hôtel