Atelier de pâtisserie maison Banh Mì

À propos de votre expérience

Apprenez à confectionner les emblématiques baguettes vietnamiennes Bánh Mì lors d'un cours pratique avec des techniques authentiques, des conseils de pro et une immersion dans la culture locale, profitez d'une pause thé et repartez avec votre propre Bánh Mì fraîchement cuit, recette complète.

Ce cours est idéal pour les débutants et les pâtissiers amateurs. Vous apprendrez tout le processus, de A à Z, en utilisant des techniques authentiques et des conseils d'experts pour confectionner des bánh mì vietnamiens traditionnels.

À la fin du cours, vous repartirez avec vos propres baguettes Bánh Mì fraîchement cuites et la recette complète.

Venez prêts à apprendre, à rire et repartez avec la confiance nécessaire pour commencer à préparer des Bánh mì dans votre propre cuisine.

Menu

• Bánh mì baguettes
• Pause thé

Programme

1. Bienvenue et introduction

• Faites connaissance avec votre instructeur et les autres participants.
• Aperçu de l'histoire et de la signification culturelle du Bánh mì

2. Ingrédients et préparation

• Des instructions étape par étape, depuis le choix des meilleurs ingrédients en fonction de vos préférences ou de vos besoins alimentaires, en passant par la compréhension de l'hydratation, jusqu'à la maîtrise du mélange, du pétrissage de la pâte, de la levée, du façonnage, de la scarification des pains et la connaissance du moment où votre pâte est prête à être cuite pour obtenir une croûte fine, croustillante et craquante et un intérieur léger, aéré et moelleux.

3. Pause thé avec café aux œufs, chocolat chaud ou matcha pour se détendre et socialiser.

4. Cuisson finale et conseils :

• Conseils de professionnels pour maîtriser votre four et obtenir une cuisson parfaite.
• Passez en revue le processus et partagez des conseils de pro pour chaque étape.