Cours de cuisine maison de la zone bleue d'Okinawa

À propos de votre expérience

Okinawa fait partie des « zones bleues » du monde, où l'espérance de vie est élevée. La cuisine okinawaïenne met à l'honneur des produits locaux, riches en nutriments.

Votre professeur pour ce cours de cuisine d'Okinawa adaptera le menu en fonction des produits de saison et pourra prendre en compte vos restrictions alimentaires si vous les prévenez à l'avance. Choisissez parmi trois menus et veuillez préciser votre choix lors de votre réservation.

Le tarif comprend le cours de cuisine, un guide local bilingue, le déjeuner (après le cours) et une boisson chaude (thé ou eau). Les ingrédients sont en supplément et le transport n'est pas inclus.

Menu

Choisissez l'un des 3 menus :

Cuisine traditionnelle de Ryukyu

• Minudaru (ミヌダル) : Longe de porc cuite à la vapeur enrobée de pâte de sésame noir.
• Gunbo Machi/Gobo Maki (グンボーマチ / ゴボウマキ) : Bardane enroulée dans de fines tranches de porc ou de varech.
• Ura Chikichinuku (ウラチキチヌク) : Champignon shiitake farci de pâte de poisson.
• Tauchiicho (タウチーチョー) : Bonbons frits farcis de graines de sésame et de pâte d'agrumes confites.

Cuisine maison d'Okinawa

• Tofu/Goya/Somin Champuru (トーフ/ゴーヤ/ソーミン（ソーメン）チャンプルー) : plat sauté d'Okinawa avec du porc et des légumes.
• Jyushii (ジューシー) : Plat de riz avec dés de porc, champignons shiitake, carottes.
• Papaye verte Irichii (アオパパイヤ イリチー) : Papaye râpée avec du porc braisé à la sauce soja et au dashi.
• Sata Andagi (サーターアンダギー) : beignets d'Okinawa.

Nouilles d'Okinawa (Options végétariennes et végétaliennes disponibles)

• Nouilles okinawaïennes artisanales garnies de poitrine ou de travers de porc braisés. Pour les végétariens et les végétaliens, du tofu yushi et des accompagnements seront préparés.

Programme

• Arrivée à l'école de cuisine.
• Présentation de tous les ingrédients et du matériel prévus pour l'utilisation.
• Début de la séance de cuisine pratique.
• Laissez-vous tenter par les délices culinaires préparés pendant le cours.
• Fin de l'expérience.