Cours de cuisine privé à Naha : Apprenez à préparer 4 plats d’Okinawa

À quoi s’attendre

La cuisine d'Okinawa reflète l'histoire unique des îles, façonnée par l'ancien royaume de Ryukyu et une culture culinaire associée à la longévité. Faisant partie des « zones bleues » du monde, Okinawa met l'accent sur les ingrédients de saison, les saveurs équilibrées et une cuisine familiale nourrissante.

Dans ce cours de cuisine privé au cœur de Naha, vous apprendrez directement auprès de Rina, une chef professionnelle locale qui enseigne la cuisine d'Okinawa depuis plus de sept ans. Après un rendez-vous à proximité, vous vous rendrez dans sa cuisine pour préparer ensemble quatre plats traditionnels, dont le goya champuru, le riz jyushi et d'autres spécialités régionales. Rina vous guidera pas à pas dans la préparation de chaque recette, tout en partageant ses connaissances sur les ingrédients locaux, les techniques culinaires et le contexte culturel de chaque plat.

Une fois la préparation terminée, vous composerez votre repas façon bento et partagerez un moment convivial autour d'un bon repas. Ce sera l'occasion d'échanger avec un habitant, de poser des questions sur la vie à Okinawa et de mieux apprécier la culture culinaire de l'île. Des options végétariennes et végétaliennes sont disponibles sur demande préalable.

Menu

• Goya champuru (un plat sauté à base de melon amer et de tofu)
• Kubu irichi (épaule de porc et légumes mijotés au kombu)
• Jyushi (riz garni de dashi)
• Umukuji andagii (tempura de patate douce violette).

Programme

• Arrivée à l'école de cuisine.
• Présentation de tous les ingrédients et du matériel prévus pour l'utilisation.
• Début de la séance de cuisine pratique.
• Laissez-vous tenter par les délices culinaires préparés pendant le cours.
• Fin de l'expérience.