Brioches au porc laqué faites maison et porc maison accompagné de thé chinois

À quoi s’attendre

Dans ce cours, vous apprendrez les compétences essentielles, notamment les techniques de découpe, les assaisonnements de base, la fabrication de la pâte, le façonnage et le pliage des petits pains, ainsi que les méthodes de cuisson.

Vous préparerez des brioches au porc laqué (Char Siu Bao) entièrement maison. La pâte, traditionnelle, demande du temps de préparation et offre une texture à la fois dense et moelleuse, tout simplement inoubliable.

Le porc barbecue maison est assaisonné simplement pour mettre en valeur les saveurs naturelles des ingrédients frais.

Vous apprécierez également le thé Pu-erh, un thé fermenté réputé de la province du Yunnan, en Chine. Son goût complexe et son arôme riche, associés à ses propriétés digestives, en font un thé idéal à déguster pendant et après le repas.

Menu

• Brioche au porc laqué (Char Siu Bao)
• Porc grillé maison
• Thé chinois

Programme

• 11h00 – Rendez-vous à l'école de cuisine et présentation de bienvenue
• 11 h 15 – Préparation du porc BBQ maison et de la pâte à petits pains
• 12h30 – Fin de l'atelier cuisine, suivie d'une dégustation et d'une séance photo
• 13h00 – Fin du cours de cuisine