Atelier de fabrication de miso avec dessert rafraîchissant à l'amazake (option végétalienne)

À propos de votre expérience

Apprenons ensemble à préparer du miso à Tokyo, un élément incontournable de la cuisine japonaise. Grâce à des explications claires, même les débutants pourront participer en toute confiance. Après la préparation du miso, détendez-vous en savourant un dessert rafraîchissant à base de yaourt et d'amazake : une expérience culturelle à la fois ludique et saine.

Profitez d'un cours d'une heure et demie dans un lieu pratique à Tokyo — idéal pour les voyageurs pressés.

Profitez de votre séjour au Japon pour apprendre à fabriquer du miso de façon saine, délicieuse et ludique ! Dans cet atelier, un instructeur certifié vous transmettra des conseils simples pour que vous puissiez également le préparer chez vous.

Note:

• Le miso préparé pendant le cours nécessite environ six mois de fermentation. N'hésitez pas à nous contacter pour toute question durant cette période.
• Si vous préférez une option végétalienne, veuillez nous le faire savoir à l'avance. Un yaourt au lait de soja vous sera proposé. Veuillez également nous indiquer si vous avez des allergies alimentaires.
• Les participants âgés de 6 ans et plus paient le tarif adulte. Les enfants de 5 ans et moins peuvent participer gratuitement, mais ne peuvent pas emporter les 500 g de miso.

Menu

• Expérience pratique de fabrication de miso

Apprenez à préparer du miso japonais traditionnel de A à Z grâce à des instructions étape par étape et des conseils pratiques sur la fermentation.

• Dégustation de trois variétés de soupe miso

Goûtez trois soupes miso régionales japonaises différentes et découvrez leurs saveurs et caractéristiques uniques.

• Dessert au yaourt Amazake

Un dessert rafraîchissant au yaourt, préparé avec de l'amazake naturellement sucré (boisson de riz fermentée).

• Thé vert

Savourez une tasse apaisante de thé vert japonais pendant la séance.

• Cours de Miso et matériel pédagogique

Une introduction informative qui aborde les bases du miso, son histoire, ses bienfaits pour la santé et son processus de fermentation. Comprend des documents à distribuer pour faciliter votre apprentissage à la maison.

Note:

Le cours est disponible entre mi-septembre et mai.

• Assistance pour poser des questions pendant la période de fermentation, jusqu'à 1 an (des séances de groupe peuvent être proposées).
• Environ 500 g de miso ont été préparés pendant le cours.
• L'importation de miso fait maison peut être interdite dans certains pays en raison de la réglementation douanière. Nous vous recommandons de vous renseigner au préalable sur la réglementation en vigueur dans votre pays. Le miso sera soigneusement emballé pour le transport.

Programme

Thé de bienvenue et introduction au Koji
Débutez le cours par une tasse de thé relaxante tout en découvrant le koji, ingrédient essentiel de nombreux aliments fermentés traditionnels japonais. Explorez l'histoire du miso et ses bienfaits pour la santé.

Dégustation de soupes miso régionales
Savourez trois soupes miso différentes, préparées avec des variétés régionales de miso japonais, et découvrez leurs saveurs et caractéristiques uniques.

Atelier pratique de fabrication de miso
Fabriquez votre propre miso maison grâce à un guide étape par étape. Apprenez les techniques essentielles, les astuces clés pour une fermentation réussie et les connaissances pratiques pour réussir votre miso à la maison.

Dessert et détente Amazake
Terminez cette expérience sur une note sucrée avec un dessert rafraîchissant au yaourt à base d'amazake, une boisson de riz fermentée naturellement sucrée.