Visite du Bazar aux épices d'Istanbul et cours de cuisine turque traditionnelle
Ce que les clients aiment dans ce cours
- Cuisine pratique en petits groupes
- hôte sympathique et compétent
- Plats authentiques turcs faits maison
- Recettes à emporter fournies
À propos de votre expérience
Découvrez les secrets d'une cuisine appréciée dans toutes les régions de Turquie, mais rarement découverte par les étrangers.
Après notre rencontre, nous ferons une halte pour une dégustation d'épices dans une boutique d'épices qui existe depuis cinq générations.
Nous prendrons ensuite un ferry pour la rive asiatique d'Istanbul. Nous vous apprendrons à préparer un repas turc traditionnel. Pour le déjeuner, vous savourerez votre propre création !
Les plats sont simples et faciles à reproduire chez vous. Des livrets de recettes détaillés sont fournis. Nous faisons ses courses quotidiennement pour que les ingrédients soient de saison et frais.
Menu
Un exemple de menu pourrait comprendre un choix de 6 plats parmi les suivants :
- Rouleaux de pâte feuilletés croustillants fourrés au fromage et aux herbes, börek turc feuilleté fourré à la feta et aux herbes, ou flan de courgettes au fromage feta et aux herbes.
- Salade de boulgour (Kısır) ou carottes avec une vinaigrette à l'ail, au yaourt et au tahini (Cacik)
- Poireaux, haricots verts, céleri-rave ou artichauts à l'huile d'olive
- Salade de pourpier à la menthe et au yaourt ou salade d'olives vertes au sumac et à la mélasse de grenade
- Pilaf de boulgour épicé, pilaf de riz aux tomates ou pilaf à l'orzo
- Aubergines farcies à la viande (Karniyarik), poivrons farcis au riz aromatique, courgettes farcies à la viande, au riz et aux herbes dans une sauce tomate, bar aux légumes, aubergines en cocotte en terre cuite avec de l'agneau, rouleaux de blettes.
- Abricots farcis au kaymak (crème caillée), figues rôties au miel et aux feuilles de laurier, ou revani (gâteau éponge turc à la semoule).
Programme
- 10h00 : Rendez-vous devant le bazar aux épices.
- 10h30 : Nous prendrons le ferry pour la rive asiatique où se déroulera le cours de cuisine.
- 11h00 : Commencez à cuisiner.
- 13h00 : Nous nous assiérons ensemble et dégustons les plats que vous avez préparés.
- 14h30 : Vous retournerez sur la rive européenne en ferry.
Points forts inclus
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