Atelier de baklava maison

À propos de votre expérience

Découvrez l'hospitalité légendaire des Turcs au cœur d'une authentique maison turque à Istanbul. Passez une journée à apprendre à confectionner des baklavas traditionnels dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Un guide vous expliquera et traduira chaque étape, tandis que des femmes expérimentées vous feront la démonstration avec amour et attention.

Bien que les horaires de l'atelier soient flexibles, nous commençons généralement à 10h00 ou 10h30.

Notre guide viendra vous chercher à votre hôtel et vous emmènera à Sefaköy, un magnifique exemple de quartier turc moderne à Istanbul. Vous passerez 3 à 4 heures à confectionner des baklavas. Ensuite, pendant la cuisson des baklavas, votre guide vous conduira à Aqua Florya pour 1h à 1h30 de temps libre. Vous pourrez vous détendre, faire du shopping et flâner à votre guise sur le front de mer.

Après un court trajet de 15 minutes en voiture pour retourner à la cuisine, vous apprendrez à préparer le sirop qui nappe le baklava et lui apporte la touche finale.

Le baklava est ensuite livré à votre hôtel le lendemain matin, une fois qu'il est parfaitement prêt, car le sirop a besoin de temps pour refroidir et imprégner chaque couche. Et voilà ! Un savoir-faire unique et un souvenir impérissable.

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Qu'est-ce que le baklava ?

Lors de votre séjour à Istanbul, vous devez absolument goûter au baklava. La recette peut paraître trop simple pour être vraie : des noix hachées sont réparties entre les feuilles de pâte filo (yufka), badigeonnées de beurre, puis cuites au four et nappées de sirop ou de miel. Mais sa réussite repose sur la qualité de la farine, la finesse de la pâte et le dosage du sirop.

Le baklava est une pâtisserie riche et sucrée, présente dans de nombreuses cuisines des anciens pays ottomans. Il s'agit d'une pâtisserie composée de couches de pâte filo garnies de noix ou de pistaches hachées et arrosées de sirop ou de miel.

Programme

• 10h00 : Vous pouvez venir seul à notre bureau
• 10h30 Nous préparons le matériel et nous commençons à vous montrer comment réaliser un baklava turc traditionnel.
• 13h30 Nous donnons le sirop au baklava
• 14h30 L'heure de manger du baklava
• 15h00 : Fin du cours