Kelas Membuat Pasta dengan Rempah Liar & Mencicipi Anggur Buatan Sendiri di Pedesaan Roma

Apa yang Diharapkan

Di pedesaan yang tenang dekat Roma, terdapat rumah saya, dikelilingi oleh kebun zaitun dan kebun anggur kecil. Di sini Anda akan langsung menemukan tempat yang sempurna untuk bersantai dan menikmati camilan selamat datang, teh atau kopi, beberapa biskuit atau minuman, dan kemudian kita akan menyiapkan hidangan vegetarian lengkap bersama-sama menggunakan sayuran yang dipanen di ladang kami, tetapi juga rempah-rempah aromatik yang saya miliki dalam koleksi yang sangat banyak!

Tradisi kuliner Italia didasarkan pada hidangan yang dimasak dengan produk musiman dan banyak di antaranya, mengingat bentuk semenanjung kita, berbeda dari utara ke selatan. Saya tidak akan selalu menawarkan menu yang sama kepada tamu saya, tetapi kami akan memilih bersama hidangan yang akan dibuat menggunakan produk yang tersedia bagi kami, tetapi akan selalu ada dua jenis pasta yang akan kami siapkan tanpa menggunakan mesin, yaitu dengan menggulung adonan hanya dengan tangan kami.
Seperti kata nenek saya: "mereka yang memulai dengan baik akan berada di tengah pekerjaan", jadi kita akan langsung mulai dengan menyiapkan pasta klasik, ravioli, dengan tepung dan telur segar (dari peternakan terdekat) dengan isian sayuran dan keju lokal yang lembut (ricotta), dan kemudian satu lagi hidangan khas Romawi yang hanya terbuat dari air dan tepung (strozzapreti) dan dibumbui dengan tomat segar dan rempah-rempah, atau dengan pesto arugula atau kemangi.

Untuk meningkatkan cita rasa minyak zaitun saya, Anda akan mencicipinya di atas bruschetta otentik, dan anggur kami akan dipadukan dengan tumis sayuran dengan bunga dan daun yang diisi mozzarella. Di pedesaan Roma terdapat banyak sayuran yang digunakan untuk membuat flan dan biasanya dipanggang bersama keju atau saus bechamel yang terkenal, atau bahkan lapisan tepung roti yang renyah. Anda tidak akan melewatkan hidangan penutup yang dapat kami siapkan bersama dengan custard atau buah atau ricotta dan cokelat.
Kita akan mencicipi bersama semua yang telah kita siapkan sambil menikmati segelas anggur yang enak di bawah pergola anggur atau di meja panjang di ruang tamu, dan itu akan menjadi momen ajaib kita!

Saya jamin Anda tidak akan kesulitan mencoba membuat ulang semua hidangan ini di rumah karena saya dengan senang hati akan memberikan resep tertulisnya kepada Anda!

• Harap diperhatikan bahwa pada hari Minggu kereta pertama berangkat pukul 10:15, jadi kelas akan berlangsung dari pukul 11 hingga 16.00 , kemudian kami akan mengantar Anda ke stasiun metro (Jalur C).

Menu

Kita akan menyiapkan makanan lengkap bersama-sama. Menu berubah setiap hari tergantung pada apa yang kita panen dari kebun saya atau beli dari petani tetangga, jadi selalu segar, sesuai musim, dan otentik.

Contoh Menu

Makanan Pembuka Tradisional
Aneka sayuran goreng dan bruschetta, atau makanan khas lokal seperti daging olahan dan keju.

Pasta Segar Buatan Tangan
Pasta yang dibuat sepenuhnya dengan tangan (tanpa mesin), seperti ravioli yang diisi dengan ricotta dan rempah-rempah, fettuccine, atau pasta khas Lazio yang terbuat dari tepung terigu dan air, disajikan dengan saus tradisional yang terbuat dari tomat segar, daging asap, dan keju pecorino.

Hidangan Kedua
Hidangan daging atau sayuran yang terinspirasi dari tradisi pedesaan Romawi, dibumbui dengan rempah-rempah aromatik dari kebun saya. Tergantung musimnya, sayuran yang digunakan dapat berupa terong, adas, artichoke, atau zucchini.

Hidangan penutup
Donat anggur buatan saya sendiri, selalu disajikan untuk dinikmati bersama segelas anggur merah atau putih.

Catatan:

• Menu vegetarian atau vegan tersedia berdasarkan permintaan.
• Setelah memasak, kita akan duduk bersama untuk menikmati semua yang telah kita siapkan, baik di luar ruangan di bawah pergola anggur atau di dalam rumah. Anda juga akan berkesempatan untuk mencicipi minyak zaitun extra virgin dan anggur lokal kami.

Jadwalkan

Sesi Pagi

09:00 – Keberangkatan dari stasiun Roma Termini
09:14 – Naik kereta (nomor kereta dan peron yang tepat akan diberikan)
09:45 – Tiba di stasiun Zagarolo, di mana Anda akan disambut oleh teman saya Angela (mobil putih), suami saya Bruno (mobil abu-abu), atau Tonino (mobil biru).
10:00 – Kopi, teh, dan kue-kue selamat datang di rumah saya.
10:15 – Kelas memasak dimulai
12:30 – Kami duduk untuk menikmati apa yang telah kami siapkan.
14:10 – Berangkat ke stasiun; tiba kembali di Roma sekitar pukul 15:00

Sesi Siang

15:00 – Tiba di stasiun Roma Termini
15:42 – Naik kereta (nomor kereta dan peron yang tepat akan diberikan)
16:00 – Tiba di stasiun Zagarolo, di mana Anda akan disambut oleh teman saya Giusy (mobil hijau) atau suami saya Bruno (mobil abu-abu).
16:15 – Selamat datang dengan kopi, teh, dan kue-kue di rumah saya.
16:30 – Kelas memasak dimulai
19:00 – Kami duduk untuk mencicipi apa yang telah kami siapkan.
20:12 – Berangkat ke stasiun; tiba kembali di Roma sekitar pukul 21:00