Nikmati Tur Mencicipi Keju Parmigiano Reggiano di Parma

Tentang

Mengunjungi "caseificio" (pabrik keju tradisional) seperti kembali ke masa lalu. "Raja keju" ini sebenarnya memiliki asal-usul yang sangat kuno dan hari ini, seperti sembilan abad yang lalu, Parmigiano Reggiano masih dibuat mengikuti tradisi yang sama dan asli Keju Parmigiano Reggiano dilindungi oleh Uni Eropa dan hanya dapat diproduksi di wilayah terbatas, yang disebut "zona tipica", yang meliputi provinsi Parma, Reggio Emilia, Modena, dan sebagian Bologna dan Mantova.

Anda akan melihat para pembuat keju mulai mengeluarkan produk dari tong susu. Anda akan menyaksikan di balik layar bagaimana sang ahli memasak, memisahkan dadih yang kaya, dan mengangkat produk yang luar biasa ini, serta menyaksikan metodologi khusus yang digunakan.

Ruang pembentukan dan pengasinan sama-sama mempesona, dan itulah tujuan Anda selanjutnya. Setelah melewati ruang pengasinan, Anda memasuki ruang pematangan: thestagionatura, ruangan paling terkenal dan paling banyak difoto di "caseificio". Di sini, di antara ribuan roda keju Parmesan yang aromanya membangkitkan indra, Anda akan mempelajari tentang pengujian ketat yang dilakukan oleh Consorzio, seperti memukul keju sebelum ritual pemberian cap api.
Terakhir, tentu saja, Anda akan mencicipi Keajaiban ini dipadukan dengan sedikit madu dan anggur lokal. Awal hari yang benar-benar istimewa.

Menu

• Keju Parmesan (Parmigiano Reggiano) dengan sedikit madu
• Anggur lokal

Jadwalkan

• 09.00 pagi: Hotel NH di sebelah stasiun kereta api
• 09.30: Kunjungan ke pabrik Parmigiano Reggiano
• 10.20 pagi: Pencicipan keju Parmigiano Reggiano dan pencicipan anggur
• 11.00 pagi: Akhir kegiatan