Warisan Pondok Berburu: Pengalaman Kuliner Babi Hutan di Villa degli Olmi

Tentang

Temukan warisan Villa degli Olmi, yang awalnya merupakan pondok berburu yang dibangun oleh kakek suami saya, yang kaya akan sejarah dan tradisi. Terletak di tengah lahan luas kami yang didedikasikan untuk konservasi satwa liar, perkebunan kami dipenuhi dengan spesies asli, termasuk babi hutan yang mulia.

Dalam kursus memasak eksklusif kami, benamkan diri Anda dalam seni menyiapkan hidangan istimewa yang menampilkan daging babi hutan yang bersumber langsung dari lahan hutan kami. Hewan-hewan ini berkeliaran bebas, memastikan kesejahteraan mereka dan menyediakan alternatif berkelanjutan untuk daging konvensional.

Daging babi hutan telah menghiasi meja makan lokal sejak zaman kuno, dihormati dari Kekaisaran Romawi hingga Abad Pertengahan. Bergabunglah bersama kami untuk ikut serta dalam perjalanan kuliner abadi ini, menikmati cita rasa otentik yang diwariskan dari generasi ke generasi para pemburu.

Mulailah petualangan gastronomi di mana setiap gigitan menawarkan cita rasa sejarah, merayakan warisan kita dengan setiap suapan yang lezat.

Menu

• Friggione

Saus tradisional yang berasal dari Emilia-Romagna. Saus ini memiliki perpaduan gurih dari bawang bombay, tomat, dan lemak babi atau minyak zaitun yang dimasak perlahan, menghasilkan bumbu yang kaya dan beraroma. Saus ini sering disajikan sebagai olesan pada roti berkerak atau tigelle.

• Sup Babi Hutan

Hidangan sederhana yang menampilkan daging babi hutan yang lezat, wortel manis, dan bawang bombai aromatik. Daging babi hutan dipanggang dan direbus dengan tomat untuk memberikan sedikit rasa asam, sementara buah juniper menambahkan cita rasa pinus yang unik. Semur yang mengenyangkan ini menangkap esensi masakan pedesaan dengan rasanya yang kaya dan seimbang.

• Polenta

Polenta adalah hidangan klasik Italia Utara yang terbuat dari tepung jagung yang digiling kasar. Sering disajikan sebagai dasar untuk daging dan semur, polenta dapat dinikmati dalam keadaan lembut dan creamy atau dibiarkan mengeras lalu dipanggang atau digoreng. Rasanya yang ringan dan menenangkan menjadikannya makanan pokok yang serbaguna dan disukai dalam masakan Italia.

• paduan anggur merah

Anggur merah lokal sebanyak yang Anda inginkan untuk dinikmati.

Jadwalkan

• Jika Anda tidak berencana datang dengan mobil, kami akan menjemput Anda di stasiun kereta dan mengantar Anda ke vila.
• Kita melakukan mise en place.
• Kami memasak hidangan tersebut sambil menikmati pemandangan perbukitan dan dataran yang indah.
• Nikmati hidangan yang telah Anda buat.
• Akhir dari pengalaman dan pengantaran kembali ke tempat kami menjemput Anda.