Kelas Memasak Otentik Meksiko Karibia: Ikan Tikin Xic

Apa yang Diharapkan

Datanglah dengan perut lapar, rasa ingin tahu, dan siap memasak seperti orang Meksiko sejati. Temukan esensi otentik Cancún melalui Tikin Xic, salah satu hidangan tradisional Cancún yang paling terkenal. Lebih dari sekadar kelas memasak, ini adalah pengalaman budaya yang intim di mana Anda akan berbagi cita rasa, cerita, dan teknik leluhur di dalam dapur asap otentik.

Bersama-sama, kita akan menyiapkan ikan segar yang dimarinasi dengan achiote, jeruk, dan rempah-rempah lokal menggunakan metode tradisional yang diturunkan dari generasi ke generasi. Anda akan belajar tentang sejarah Tikin Xic, bahan-bahan regional, dan pentingnya gastronomi Maya dalam budaya lokal.

Pengalaman ini mencakup lokakarya memasak, makan, dan minuman. Setiap ikan memiliki berat sekitar 1 kg dan dibagi untuk dua tamu, disertai dengan nasi, kacang-kacangan, air buah segar atau bir, dan makanan penutup tradisional.

Ini bukanlah aktivitas wisata yang ramai, melainkan ruang yang hangat dan otentik untuk memasak, berinteraksi, dan merasakan Meksiko yang sesungguhnya melalui makanan, tradisi, dan keramahannya.

Menu

Hidangan utama:

• Ikan Tikin Xic Tradisional – Ikan segar yang dimarinasi dengan achiote, jeruk, dan rempah-rempah daerah, kemudian dimasak menggunakan teknik Maya otentik di dapur asap tradisional.

Sisi:

• Nasi Meksiko dan kacang berbumbu.

Hidangan penutup:

• Makanan penutup lokal tradisional

Minuman:

• Pilihan antara air buah segar (agua fresca) atau bir.

Selama pengalaman ini, Anda juga akan belajar tentang gastronomi Maya, bahan-bahan regional, dan teknik memasak tradisional melalui persiapan langsung, penceritaan budaya, dan bimbingan dari tuan rumah lokal bersertifikat. Anda akan pulang dengan resep dan keterampilan praktis untuk membuat kembali hidangan khas Cancún yang otentik ini di rumah.

Jadwalkan

09.00 – Sambutan & Pengantar

Para tamu tiba di dapur pengasapan tradisional dan menikmati sambutan hangat sambil mempelajari sejarah Tikin Xic, gastronomi Maya, dan pentingnya budaya dari bahan-bahan lokal.

09:20 – Menyiapkan Bumbu Rendam
Kita mulai menyiapkan bumbu rendaman achiote tradisional menggunakan buah sitrus, rempah-rempah, dan bahan-bahan khas daerah sambil menjelaskan cita rasa dan teknik di balik hidangan ikonik ini.

10:00 pagi – Proses Persiapan & Memasak Ikan
Para tamu merendam ikan segar dan mempelajari metode memasak tradisional yang digunakan di Semenanjung Yucatán. Ikan tersebut kemudian diletakkan untuk dimasak di dalam dapur pengasapan.

10:40 AM – Waktu Berenang & Istirahat Budaya
Sembari ikan dimasak perlahan, para tamu diundang untuk bersantai dan menikmati fasilitas kolam renang. Selama waktu ini, kami juga berbagi percakapan tentang budaya Meksiko, tradisi lokal, dan kehidupan di Cancún dan Semenanjung Yucatán. Minuman tersedia sementara para tamu bersantai dalam suasana yang tenang.

11:15 AM – Makanan Tradisional
Para tamu menikmati ikan Tikin Xic yang baru disiapkan dan disajikan dengan nasi, kacang-kacangan, minuman, dan makanan penutup tradisional Meksiko dalam suasana kekeluargaan yang hangat.

12:00 Siang – Penutupan & Perpisahan
Percakapan terakhir, foto, rekomendasi, dan perpisahan. Para tamu pulang dengan resep, kenangan, dan hubungan yang lebih dalam dengan budaya Meksiko yang otentik.