Corso di cucina marocchina con la chef Khmisa

Descrizione

Khmisa e Kawtar, due donne marocchine, chef, amanti del buon cibo e appassionate di cucina e di far conoscere la cultura marocchina dal punto di vista locale, vi accoglieranno a Marrakech per un pasto presso il laboratorio di Khmisa, un Riad nel cuore della Medina, dove potrete gustare la pura tradizione culinaria marocchina in un'atmosfera familiare e accogliente. Specializzata in cucina e pasticceria marocchina, Khmisa ha lavorato presso diverse rinomate strutture alberghiere in Marocco e all'estero, nonché per vari ristoranti e servizi di catering marocchini.

Vi assisteranno durante il corso di cucina e vi aiuteranno a comprendere meglio la gastronomia marocchina. Innanzitutto, discuteremo delle vostre allergie e restrizioni alimentari, dopodiché ci recheremo al mercato alimentare locale (souk), lontano dalle zone turistiche di Marrakech.

Una breve passeggiata nel souk per acquistare prodotti freschi tra le bancarelle del mercato, ricche di spezie e tradizioni locali. Una volta tornati a casa, sarete accolti con un tradizionale tè alla menta e imparerete tutti i passaggi della preparazione rituale prima di iniziare la sessione di cucina. Il menù sarà composto dai piatti più tipici marocchini, inclusi antipasti, piatto principale e un dessert. Inizieremo la preparazione dei piatti in squadra, coinvolgendo tutti e condividendo i segreti della cucina e delle spezie marocchine. Si tratta di una sessione di gruppo, ma offriamo anche sessioni private su richiesta. Potete partecipare individualmente o in gruppo. Dopo la preparazione, avrete tempo per gustare il frutto di tutto ciò che abbiamo preparato, per un pasto delizioso.

Menú

• Antipasto: Selezione di insalate marocchine
• Piatto principale: Tajine
• Dessert: Pastilla di latte

Sono disponibili opzioni vegetariane e vegane.

Programma

Sessione mattutina

• Ore 10:00: Riunione e presentazione prima di iniziare la spesa di prodotti freschi al mercato locale.
• 10:30: Arrivo al laboratorio di Khmisa, drink di benvenuto e lezione su come preparare il tè alla menta marocchino.
• Ore 10:45: Lezione di cucina con la chef Khmisa e la chef Kawtar.
• 12:00: Gustatevi il vostro pranzo
• Ore 13:00: Fine dell'esperienza

Sessione pomeridiana

• Ore 14:00: Riunione e presentazione prima di iniziare la spesa di prodotti freschi al mercato locale.
• Ore 14:30: Arrivo al laboratorio di Khmisa, drink di benvenuto e lezione su come preparare il tè alla menta marocchino.
• Ore 14:45: Lezione di cucina con la chef Khmisa e la chef Kawtar.
• Ore 16:00: Gustatevi il vostro pranzo.
• Ore 17:00: Fine del corso di cucina.

Sessione serale

• 17:30: Riunione e presentazione prima di iniziare a fare la spesa di prodotti freschi al mercato locale.
• Ore 18:00: Arrivo al laboratorio di Khmisa, drink di benvenuto e apprendimento della preparazione del tè alla menta marocchino.
• Ore 18:15: Lezione di cucina con la chef Khmisa e la chef Kawtar.
• 19:30: Gustatevi la vostra cena.
• 20:30: Fine dell'esperienza.