Esperienza pratica di cucina balinese con visita al mercato locale.

Descrizione

Scopri i sapori di Bali: Corso di cucina a Kaukau

Intraprendete un'avventura culinaria interattiva al ristorante Kaukau, dove i sapori vibranti di Bali prendono vita. Il vostro viaggio inizia con una visita a un mercato locale tradizionale, dove potrete scegliere personalmente ingredienti freschi di stagione. Guidati dal nostro talentuoso chef, scoprirete i segreti dell'autentica cucina indonesiana, apprendendo tecniche e ricette tramandate nel tempo.

Dopo la lezione, accomodatevi e gustate i piatti che avete preparato con un pranzo delizioso e appagante. È una giornata di scoperte, sapori intensi e connessione culturale: perfetta sia per gli amanti del buon cibo che per i viaggiatori curiosi.

Menú

Menù regolare

• Bumbu Genep

Una ricca e aromatica miscela di spezie balinesi, che combina un insieme di sapori e consistenze curiosamente deliziosi.

• Tonno Sambal Matah

Tonno grigliato sminuzzato, mescolato con scalogno, peperoncino, citronella, lime kaffir e olio di cocco.

• Ayam Gerang Asem

Zuppa di pollo in stile balinese con chayote e spezie tradizionali balinesi.

• Sate Lilit Ayam

Pollo macinato grigliato e condito con bumbu genep, avvolto attorno a spiedini di citronella.

• Dadar Gulung

Crêpe indonesiane al gusto di pandano ripiene di cocco grattugiato caramellato.

Menù vegetariano

• Bumbu Genep

Una ricca e aromatica miscela di spezie balinesi, che combina un insieme di sapori e consistenze curiosamente deliziosi.

• Jamur Bakar Sambal Matah

Funghi ostrica grigliati e sminuzzati, mescolati con scalogno, peperoncino, citronella, lime kaffir e olio di cocco.

• Sate Lilit Tempe Terong

Melanzane e tempeh tritati e grigliati, conditi con bumbu genep e avvolti attorno a spiedini di citronella.

• Sayur dan Tahu Kare

Verdure miste e tofu in un profumato curry balinese con lime kaffir e latte di cocco.

• Bubur Injin

Porridge di riso nero glutinoso addolcito con zucchero di palma e servito con latte di cocco.

Programma

7:30 - Ritrovo nella hall del resort

7:40 - Visita al mercato locale

8:30 – Rientro dal mercato; gli ospiti fanno colazione

Ore 10:00 – Il corso di cucina inizia con una presentazione del menù e delle spezie.

10:15 – Preparare il Bumbu Genep (mix di spezie balinesi)

10:45 – Preparare la prima portata

11:15 – Preparare la seconda portata

11:45 – Preparare la terza portata

12:15 – Preparare il dessert

12:30 – Gustatevi i piatti che avete preparato.

Ore 13:00 – Fine dell'esperienza