Esperienza pratica di cucina balinese con visita al mercato locale.
Cosa amano gli ospiti
- Istruttore esperto e attento
- Cucinare fianco a fianco e fare pratica
- Ingredienti freschi provenienti dall'orto
- Autentici sapori balinesi
Gli ospiti affermano che l'istruttore fornisce indicazioni chiare e dettagliate e risponde a tutte le domande, rendendo l'esperienza personale e stimolante. I partecipanti apprezzano l'approccio pratico, spesso cucinando fianco a fianco con lo chef. Le verdure fresche e prive di pesticidi provenienti dall'orto in loco e i prodotti acquistati al mercato sono elementi che esaltano i piatti. Il corso offre autentici sapori balinesi e approfondimenti sulla cultura gastronomica locale, lasciando un'impressione complessivamente ricca e memorabile della regione.
Cosa aspettarsi
Scopri i sapori di Bali: Corso di cucina a Kaukau
Intraprendete un'avventura culinaria interattiva al ristorante Kaukau, dove i sapori vibranti di Bali prendono vita. Il vostro viaggio inizia con una visita a un mercato locale tradizionale, dove potrete scegliere personalmente ingredienti freschi di stagione. Guidati dal nostro talentuoso chef, scoprirete i segreti dell'autentica cucina indonesiana, apprendendo tecniche e ricette tramandate nel tempo.
Dopo la lezione, accomodatevi e gustate i piatti che avete preparato con un pranzo delizioso e appagante. È una giornata di scoperte, sapori intensi e connessione culturale: perfetta sia per gli amanti del buon cibo che per i viaggiatori curiosi.
Menú
Menù regolare
- Bumbu Genep
Una ricca e aromatica miscela di spezie balinesi, che combina un insieme di sapori e consistenze curiosamente deliziosi.
- Tonno Sambal Matah
Tonno grigliato sminuzzato, mescolato con scalogno, peperoncino, citronella, lime kaffir e olio di cocco.
- Ayam Gerang Asem
Zuppa di pollo in stile balinese con chayote e spezie tradizionali balinesi.
- Sate Lilit Ayam
Pollo macinato grigliato e condito con bumbu genep, avvolto attorno a spiedini di citronella.
- Dadar Gulung
Crêpe indonesiane al gusto di pandano ripiene di cocco grattugiato caramellato.
Menù vegetariano
- Bumbu Genep
Una ricca e aromatica miscela di spezie balinesi, che combina un insieme di sapori e consistenze curiosamente deliziosi.
- Jamur Bakar Sambal Matah
Funghi ostrica grigliati e sminuzzati, mescolati con scalogno, peperoncino, citronella, lime kaffir e olio di cocco.
- Sate Lilit Tempe Terong
Melanzane e tempeh tritati e grigliati, conditi con bumbu genep e avvolti attorno a spiedini di citronella.
- Sayur dan Tahu Kare
Verdure miste e tofu in un profumato curry balinese con lime kaffir e latte di cocco.
- Bubur Injin
Porridge di riso nero glutinoso addolcito con zucchero di palma e servito con latte di cocco.
Programma
7:30 - Ritrovo nella hall del resort
7:40 - Visita al mercato locale
8:30 – Rientro dal mercato; gli ospiti fanno colazione
Ore 10:00 – Il corso di cucina inizia con una presentazione del menù e delle spezie.
10:15 – Preparare il Bumbu Genep (mix di spezie balinesi)
10:45 – Preparare la prima portata
11:15 – Preparare la seconda portata
11:45 – Preparare la terza portata
12:15 – Preparare il dessert
12:30 – Gustatevi i piatti che avete preparato.
Ore 13:00 – Fine dell'esperienza
Luogo di Incontro
- Vi preghiamo di incontrarci nella hall dell'Arkamara Dijiwa Ubud.
Principali Servizi Inclusi
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Cancellazione gratuita
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