I segreti del mercato di Taipei e l'esperienza del riso saltato in padella, ricco e delizioso

Cosa aspettarsi

Scopri i sapori, le storie e la ricca cultura della vecchia Taipei, situata nello storico quartiere di Dadaocheng. La tua esperienza inizia con un tour guidato tra le strade e i mercati, dove esplorerai gli ingredienti locali, imparerai a conoscere la cultura culinaria tradizionale taiwanese e ti immergerai nel fascino di questo vivace quartiere.

Con un massimo di soli sei partecipanti, ogni classe è intima, interattiva e progettata per un autentico apprendimento pratico.
Alex, l'ospite – cordiale, amichevole e appassionato di cucina – insegna in inglese, mandarino, hokkien e persino un po' di giapponese, rendendo il corso accogliente per ospiti provenienti da tutto il mondo. Preparerai ogni piatto da zero e acquisirai competenze pratiche da poter portare a casa. Unisciti a noi per un indimenticabile viaggio culinario che unisce apprendimento, cultura e la calorosa ospitalità di Taipei.

Ogni corso richiede un minimo di 2 partecipanti. Se non raggiungiamo il numero minimo, non preoccuparti: ti contatteremo in anticipo e ti offriremo la possibilità di riprogrammare il corso o di ottenere un rimborso completo, a seconda delle tue preferenze.

Portate con voi i vostri bambini (sotto i 12 anni): la partecipazione è gratuita se non cucinano. Potranno anche condividere il cibo con voi. Se i vostri bambini amano cucinare, vi preghiamo di riservare un posto anche per loro. Per garantire un ambiente di apprendimento sicuro e stimolante per tutti i partecipanti, solo gli ospiti registrati sono ammessi alla sessione di cucina. Chiediamo gentilmente ai bambini senza prenotazione di non partecipare o aiutare nella preparazione del cibo. Tuttavia, sono i benvenuti nella nostra area relax dedicata, a condizione che la lezione non venga disturbata. Vi ringraziamo per la comprensione e per il vostro aiuto nel mantenere un'esperienza intima e piacevole per tutti.

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Piatto numero uno: Riso saltato in padella

Se si vuole parlare della magia della cucina taiwanese, bisogna parlare del riso fritto. È la trasformazione culinaria per eccellenza: trasformare un semplice riso al vapore in un capolavoro che conquista tutti, con pochi astuti accorgimenti. A Taiwan, il riso fritto è il nostro comfort food per eccellenza, a qualsiasi ora del giorno.

In questo divertente corso pratico, partiremo dalle basi: scegliere gli ingredienti migliori e padroneggiare le tecniche essenziali con il coltello. Imparerai il "segreto della preparazione" per evitare che il riso diventi molliccio e l'arte di controllare il calore per ottenere quell'irresistibile aroma affumicato (che noi chiamiamo Wok Hei!). Alla fine della lezione, avrai le competenze per preparare un leggendario piatto di riso fritto nella tua cucina.

Piatto numero due: Tradizioni di cottura in padella tramandate dalla nonna

In questo corso di cucina, imparerai anche a preparare un piatto saltato in padella, una delle ricette più care a mia nonna. Sebbene gli ingredienti varino a seconda delle stagioni, una cosa rimane costante: scoprirai un sapore autentico e ricco di sorprese.

Programma

• 09:20: Ritrovo.
• 09:30: Esplora Dadaocheng e il mercato tradizionale.
• 10:20: Ritorno ai corsi di cucina di BeMyGuest Taipei
• 10:30: Inizio della sessione di cucina.
• 12:00: Gustatevi il piatto taiwanese che avete preparato.
• 12:30: Fine del corso di cucina