Tour del mercato delle spezie di Istanbul e lezione di cucina tradizionale turca.

Descrizione

Scopri i segreti di una cucina apprezzata in ogni angolo della Turchia, ma raramente scoperta dagli stranieri.

Dopo il nostro incontro, ci fermeremo per una degustazione di spezie in un negozio di spezie che esiste da cinque generazioni.

Poi prenderemo un traghetto per la parte asiatica di Istanbul. Vi insegneremo a preparare un pasto tradizionale turco fatto in casa. A pranzo, potrete gustare ciò che avrete cucinato!

I piatti sono accessibili e facili da replicare nel proprio paese. Sono disponibili ricettari dettagliati da conservare. Facciamo la spesa ogni giorno per lei, quindi gli ingredienti sono di stagione e freschi.

Menú

Un esempio di menù potrebbe includere la scelta di 6 piatti tra quelli elencati di seguito:

• Rotoli di pasta sfoglia croccanti ripieni di formaggio ed erbe aromatiche oppure Borek turchi sfogliati con ripieno di feta ed erbe aromatiche oppure Flan di zucchine con feta ed erbe aromatiche
• Insalata di bulgur - Kısır o Carote con condimento allo yogurt e tahina all'aglio o Cacik
• Porri, fagiolini, sedano rapa o carciofi in olio d'oliva
• Insalata di portulaca con menta e yogurt oppure insalata di olive verdi con sommacco e melassa di melograno
• Pilaf di bulgur piccante o pilaf di riso al pomodoro o pilaf con orzo
• Melanzane a metà ripiene di carne – Karniyarik o Peperoni ripieni di riso aromatico o Zucchine ripiene di carne, riso ed erbe aromatiche in salsa di pomodoro o Branzino con verdure o Melanzane in casseruola di terracotta con agnello o Involtini di bietola svizzera
• Albicocche ripiene di Kaymak (panna rappresa) o fichi arrostiti imbevuti di miele con foglie di alloro o Revani - torta turca di semola

Programma

• Ore 10:00: Ritrovo davanti al Mercato delle Spezie.
• 10:30: Prenderemo il traghetto per la parte asiatica, dove si terrà il corso di cucina.
• Ore 11:00: Iniziate a cucinare.
• Ore 13:00: Ci siederemo insieme e assaggeremo i piatti che hai preparato.
• Ore 14:30: Tornerete sul lato europeo in traghetto.