Lezioni di Cucina a Fez (Fes)

A Fez, di solito si impara a preparare i tagini tradizionali marocchini – stufati aromatici di pollo o agnello con limoni essiccati e olive – insieme al cous cous, un piatto a base di semola condito con uva passa, ceci e spezie aromatiche. Molti corsi trattano anche come fare la dolce pastilla almandata e la saporita zuppa di lenticchie harira.

Un corso di cucina a Fez che ti porta nei vivaci souk ti permette di scegliere spezie e prodotti freschi a mano, poi ritorni in cucina dove uno chef locale mostra come combinarli in tagini profumati, cous cous e specialità di strada come le croccanti frittelle di ceci (sfenj).

Assolutamente. Ci sono corsi di cucina vegani a Fez che si concentrano su tagini a base di piante usando jackfruit o melanzane, stufati in stile tagine con lenticchie, e piatti di cous cous ricchi di verdure di stagione – tutti preparati con gli stessi mix aromi che danno profondità alla cucina marocchina.