Medellin クッキングクラス

メデジンの多くの料理教室は、本格的なコロンビアン料理に焦点を当てています。正しいバンデジャ・パイサの組み立て方、フレッシュなアレパの作り方、風味豊かなタマルの調理法を学び、料理の起源に関する物語を聞くことができます。

多くの学校がヴィーガンおよびグルテンフリーのオプションを提供しています。肉を植物性タンパク質に置き換え、コーン粉または米粉をパンに使い、代替食材を提供して、誰もが地元の風味を味わえるようにします。

多くのクラスは3〜4時間で、短い市場見学と実践的な調理時間を含みます。グループは通常6〜10人で、親密な雰囲気を保ちつつシェフが個別指導を行えます。

もちろんです。市場を歩くことは、メデジンの多くの料理体験に欠かせない要素です。多くの場合、Mercado del Río、Mercado de la Ceiba、または地元のストリートマーケットを巡り、新鮮な食材を選び、コロンビアの農産物を学びます。

キッチンや家に入る前に靴を脱ぐことが礼儀です。また、コロンビア人は食べ物を共有するのが好きで、共用テーブルが一般的です。活気ある雰囲気と適度な辛さに備えておくといいでしょう。

8月のフェリア・デ・ラス・フローラスでは、フェスティバルスイーツ「dulces de la Feria」を試すことができます。12月にはクリスマス市場でパンテトーネ風のパンが販売されます。いくつかのクラスは季節の料理をメニューに組み込んでいます。

グループクラスに参加して他の旅行者と出会い、メモ帳を持参してメモを取るとよいです。カップルは共有の料理体験を楽しみ、ソロ旅行者は料理台で簡単に交流できるため、社交的でリラックスした雰囲気です。

参加者は音楽とダンスが調理過程に組み込まれることに驚きます。多くの場合、地元のサルサビートが切る際に流れ、クラスがミニフェスティバルのようになります。