農家での料理：パスタ作り

このクラスについて

料理教室は、ファランギーナまたはアリアニコのワインと、あらかじめ用意された前菜で幕を開けます。小麦粉を使う前に、オーガニックガーデンへ行き、ソースに使う野菜を手摘みします。ここでは、良質なオーガニック野菜の見分け方、季節に合わせた栽培方法、そして昔ながらの調理法を学ぶことができます。また、パスタの卵を産んでくれる、幸せそうな鶏たちにも出会えるでしょう。

キッチンに戻ったら、まずソースの準備から始めます。料理の他の部分とのタイミングが合うようにするためです。それぞれのソースは異なる種類のパスタに合うように作られています。ソースは肉ベースですが、地元の旬の野菜を使ったベジタリアン向けの代替品もあります。ソースができたら、生パスタの材料の準備を始めます。伝統的なレシピは代々受け継がれてきた家族のレシピで、皆さんと共有するために伝わっています。

最高の材料と情熱を込めて、最も伝統的な方法でパスタを作ります。パスタ生地ができたら、少し休憩してから、様々な形に成形していきます。定番のパスタ、詰め物パスタ、ミックス生地パスタなど、様々な種類のパスタを作る予定です！

シェフや他の参加者全員と一緒に、無料のイタリアワイン（グラス1杯、または数杯）を味わいながら、ご自身で作った料理をお楽しみください。

きっとあなたは笑顔で、心にイタリアの思い出を抱き、学校からのささやかな贈り物を持って家を出ることになるでしょう。

メニュー

食べ物：

• フィンガーフード
• パスタ4種：タリアテッレ、タリオリーニ、パッパルデッレ、ラビオリ
• ソースは4種類：ボロネーゼ、フレッシュトマトソース、バター＆セージ
• 新鮮な旬のサラダ

飲み物：

• 水
• 地元産ワイン
• コーヒーと紅茶
• 含まれるもの：家からのサプライズ

スケジュール

午前セッション：

• 午前10時：学校到着
• 午前10時10分：ウェルカムドリンクと軽食
• 午前10時15分：庭と鶏小屋から食材を収穫する
• 午前10時40分：料理教室開始
• 午後1時：創作活動をお楽しみください
• 午後1時30分：授業終了

午後のセッション（土曜日のみ開催）：

• 午後4時：学校到着
• 午後4時10分：ウェルカムドリンクと軽食
• 午後4時15分：庭と鶏小屋から食材を収穫する
• 午後4時50分：料理教室開始
• 午後7時：創作活動をお楽しみください
• 午後7時30分：授業終了