プロの日本人シェフによる本格的な寿司作り体験と地元スーパーマーケットツアー（プライベートまたは少人数グループ）

このクラスについて

東京で本格的な寿司作り体験ワークショップ

東京で本格的な寿司を作り、学び、味わうことで、日本の象徴的な食文化を体験してみませんか？
この寿司作り体験ワークショップは、観光だけでなく、伝統的な日本料理と職人技を直接体験したいお客様に特に人気があります。

プロの日本人シェフの指導のもと、寿司作りの基礎から実践までを学ぶことができます。
料理経験は一切不要ですので、どなたでも楽しく参加できるワークショップです。

寿司の歴史、道具、調味料について学ぼう

ワークショップは、寿司の歴史と進化、つまりその起源から今日楽しまれているスタイルまでを紹介することから始まります。
また、寿司作りに欠かせない道具や調味料についても学ぶことで、日本文化の重要な一部である寿司への理解を深めることができます。

海外からの参加者がこのワークショップを選ぶ理由

• プロの日本人シェフが指導する本格的な寿司作りワークショップ
• 寿司の歴史から実践的な技術までを学ぼう
• 一度の体験で複数の種類の寿司を作る
• 旬の食材と本格的な味をお楽しみください。
• 文化理解を深めるため、地元のスーパーマーケットへの訪問も含まれています。

日本旅行に最適

この寿司作りワークショップは、以下のような方に最適です。

• 東京で寿司体験をしたい旅行者
• 食を通じて日本文化を探求したいゲスト
• 思い出に残る体験型アクティビティをお探しの方へ

日本への初めての訪問でも、再訪でも、このワークショップは有意義で忘れられない文化体験を提供します。寿司を単なる食べ物としてではなく、文化的な伝統として体験できる貴重な機会です。

メニュー

• 基本をマスターしよう：寿司飯（シャリ）

美味しい寿司を作る上で最も重要な要素は、寿司飯（シャリ）です。
このワークショップでは、伝統的な木製の寿司桶を使って、寿司飯を一から作る方法を学びます。シェフが、味付け、混ぜ合わせ、冷ますといったプロのテクニックを丁寧に解説します。これらの技術は、ご家庭でも簡単に再現できます。

• 握り寿司を作る（8貫）

次に、握り寿司を8貫作ります。
トッピングは季節によって変わるので、日本の本格的な寿司カウンターのように、新鮮な旬の魚介類を味わうことができます。ご飯とトッピングの繊細なバランスを練習し、一見シンプルながら高度な技術を要するテクニックを学ぶことができます。

• 軍艦巻き寿司を作る

また、軍艦巻きにも挑戦していただきます。軍艦巻きは、海苔で巻いたご飯の上に具材を乗せた、見た目にも美しい寿司です。この料理を通して、味のバランスだけでなく、寿司の盛り付けの美しさも学ぶことができます。

• 細巻き寿司の作り方を学ぼう

竹製の巻きすを使って、細巻き寿司を作ります。巻き方の基本的なテクニック、具材の配置、そしてプロのようなきれいな仕上がりを実現する方法を学びます。

• シェフ特製味噌汁

お寿司と一緒に、シェフが心を込めて作った伝統的な味噌汁をお楽しみください。温かく心地よい味噌汁は、お客様が作ったお寿司と完璧に調和します。

• 地元のスーパーマーケットを訪れてみましょう

ワークショップの後は、地元の日本のスーパーマーケットへ立ち寄ってみましょう。日本の食文化に触れながら、珍しい食材や調味料を発見できます。お土産や食品を探す絶好の機会でもあります。

スケジュール

午前セッション

午前10時50分 – 雑司ヶ谷駅集合

• 事前に取り決めた集合場所（副都心線）にお集まりください。
• 教室まで徒歩2～3分

午前11時 – 講師紹介と授業概要

• プロの日本人シェフをご紹介します
• その日のスケジュールと活動の概要

午前11時15分 – 寿司作りワークショップ

• 寿司飯（シャリ）をゼロから作る方法を学びましょう。
• 旬の新鮮な魚を使って握り寿司を8貫作ります。
• 軍艦巻きを1個作る
• 竹製の巻きすを使って細巻き寿司を1本作ります。

試飲の時間

• 用意した3種類の寿司をお楽しみください
• お寿司には、シェフ特製の味噌汁を添えてどうぞ。

午後12時40分 – 地元のスーパーマーケットを訪れる

• シェフと一緒に近くのスーパーマーケットを探検しよう
• 日本のユニークな食材や調味料を発見しよう
• 地元の食文化に関するヒントを学び、お土産を見つけましょう。

午後1時00分 – セッション終了

• レシピを持ち帰って、自宅で寿司を再現しよう

午後のセッション

午後2時50分 – 雑司ヶ谷駅集合

• 事前に取り決めた集合場所（副都心線）にお集まりください。
• 教室まで徒歩2～3分

午後3時 – 講師紹介と授業概要

• プロの日本人シェフをご紹介します
• その日のスケジュールと活動の概要

午後3時15分 – 寿司作りワークショップ

• 寿司飯（シャリ）をゼロから作る方法を学びましょう。
• 旬の新鮮な魚を使って握り寿司を8貫作ります。
• 軍艦巻きを1個作る
• 竹製の巻きすを使って細巻き寿司を1本作ります。

試飲の時間

• 用意した3種類の寿司をお楽しみください。
• お寿司には、シェフ特製の味噌汁を添えてどうぞ。

午後4時40分 – 地元のスーパーマーケットを訪れる

• シェフと一緒に近くのスーパーマーケットを探検しよう
• 日本のユニークな食材や調味料を発見しよう
• お土産にも最適ですし、日本の食文化を学ぶのにもぴったりです。

午後5時 – セッション終了

• 自宅で寿司体験を再現できるレシピをお届けします。