東京で開催されるヴィーガン＆グルテンフリーの日本式おにぎり料理教室

このクラスについて

実用的で持ち運びやすく、心温まるおにぎりは、日本の学生、ビジネスマン、旅行者にとって定番の食べ物です。蒸したご飯を丸めて握り、具材を詰めたりトッピングしたりするこのシンプルな料理ですが、その文化的意義、歴史、そしていくつかのコツを知れば、この日本の定番料理に対する見方がきっと変わるでしょう。

このグルテンフリー＆ヴィーガン料理教室では、おにぎりを中心とした本格的な和食を、汁物、漬物、副菜とともに作ります。料理だけでなく、経験豊富な日本人シェフ兼レストラン経営者の指導のもと、日本の豊かな食文化、食習慣、そして日々の食習慣についても学ぶことができます。

焼きおにぎり（醤油を塗って焼いたおにぎり）、ビーガン明太子餡（スケトウダラの卵風）、ビーガンツナマヨネーズ餡、梅干し餡、紫蘇餡（バジルやミントに似た香りの良いハーブ）、昆布餡の6種類のおにぎりを作ります。

講師の千秋さんは、名古屋でオーガニック製品店と植物性食品レストランを経営するプロのシェフです。知識を共有することに情熱を注ぎ、世界中からの参加者を歓迎し、様々な食の好みに合わせたレッスンを提供しています。

レッスンは、東京の中心部にある魅力的なエリア、西日暮里駅近くで行われます。上野や秋葉原からも電車ですぐの距離で、レッスン後は、活気あふれるレトロな街並みや公園、繊維店などを散策できます。

メニュー

• 味噌汁

6種類のおにぎりを作ります。

• 焼きおにぎり（醤油を塗って焼いたおにぎり）
• ヴィーガン明太子餡（スケトウダラの卵）
• ヴィーガンツナとマヨネーズのフィリング
• 梅干し餡
• 紫蘇餡（紫蘇はバジルやミントに似た、日本料理でよく使われる香りの良い葉物野菜です）
• 昆布餡

スケジュール

• 午前10時50分 – 西日暮里駅近くの指定集合場所に集合
• 午前11時 – オーガニックティーをいただきながら、歓迎のご挨拶とご紹介をいたします。
• 午前11時15分 – 調理実習と試食
• 午後1時30分 – 料理教室終了